γ-オリザノール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/08 07:12 UTC 版)
γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール、英名: γ-oryzanol）とは、米糠の脂質に含有される、フェルラ酸とステロールとが縮合したエステル類の総称である。CAS登録番号は [11042-64-1]、無色～淡黄色の粉末。成分として、オリザノールA（CAS登録番号 [21238-33-5]）、オリザノールC（同 [469-36-3]）などを含む。
- ^ 谷口 久次、橋本 博之、細田 朝夫、米谷 俊、築野 卓夫、安達 修二「米糠含有成分の機能性とその向上」『日本食品科学工学会誌』第59巻第7号、2012年、 301-318頁、 doi:10.3136/nskkk.59.301。
- ^ Zhimin Xu and J. Samuel Godber (1999). “Purification and Identification of Components of γ-Oryzanol in Rice Bran Oil”. J. Agric. Food Chem. 47 (7): 2724–2728. doi:10.1021/jf981175j.
- ^ https://www.otsuka-elibrary.jp/di/prod/detail/init/h21
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