せいまい‐ぶあい〔‐ブあひ〕【精米歩合】
精米歩合
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/03/18 18:52 UTC 版)
精米歩合(せいまいぶあい)とは、米の精白(精米)の程度を示す比率(割合)。
- ^ この定義は表示基準制定当時はなく、2003年(平成15年)10月の改正時に追加された(清酒の製法品質表示基準の一部を改正する件平成15年10月国税庁告示第10号)
- ^ “日本酒の世界最高精米歩合、ついに更新 新澤醸造店が目指す新地平”. Nikkei Business Publications, Inc. (2023年1月24日). 2023年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月19日閲覧。
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「精米歩合」の続きの解説一覧
- 1 精米歩合とは
- 2 精米歩合の概要
- 3 酒造米の精米歩合
- 4 外部リンク
精米歩合と同じ種類の言葉
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