重量精米歩合

ウィキペディア小見出し辞書

重量精米歩合

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/05/23 17:33 UTC 版)

「精米歩合」の記事における「重量精米歩合」の解説

重量精米歩合（じゅうりょうせいまいぶあい）とは、重量を基にして精米歩合を計測する方法。 重量精米歩合(%)=白米重量÷玄米重量×100 たとえば100kgの玄米の状態であった酒米が、精米工程が済んだときに85kgになっていたとしたら、重量精米歩合は85%である。