キノコ栽培
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/13 01:01 UTC 版)
キノコ栽培（キノコさいばい）とは、キノコの種菌を人工培地や伐採した原木に植え付け、あるいは天然の生育環境で成長条件を整え、天然に発生するよりも多くの子実体を収穫するための栽培方法である。なお、本稿では菌糸体の成長だけでなく子実体の成長までが行えた物を栽培としている。
- ^ 特許庁. “きのこ栽培方法 2-2-1-1 ホンシメジ（Lyophyllum shimeji）” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ 特許庁. “きのこ栽培方法2-3-1 バッカクキン科冬虫夏草属（Clavicipitaceae Cordyceps）” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ 生産者から漏れる悲鳴 -農の現場から(7) 信州の栽培きのこの展望は? 2007/2/1掲載 日本農業新聞社 2008年4月9日閲覧（2008年9月28日時点のアーカイブ）
- ^ 長野電波技術研究所 (2008年7月23日). “昨日、JA信州諏訪農協より電話をいただきました。”. JA全農が考える食品の安全とは何か. 2009年12月9日閲覧。
- ^ 関東農政局. “エノキタケの廃培地を再利用したマッシュルーム栽培”. 2010年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月9日閲覧。
- ^ 北信タイムス (2007年5月11日). “エノキ茸廃培地を燃料化 JA中野市”. 2008年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月9日閲覧。
- ^ 特許庁. “きのこの栽培方法 1-1 原木栽培” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ 田島俊雄、芳村了一、伊藤恒朗「数種の針葉樹原木に接種したシイタケ菌菌糸の初期生長」『岐阜大学農学部研究報告』第48巻、1983年、79-85頁。
- ^ 特許庁. “きのこの栽培方法 1-2 菌床栽培” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ a b 小沼良子「キノコ栽培の父 森本彦三郎」『千葉菌類談話会通信』第10巻、1995年6月。
- ^ 長野県野菜花き試験場 (2006年). “長野県のきのこ生産額は日本一 きのこのビン栽培は長野市松代町が発祥” (PDF). ALPSネット（長野県庁）. 2009年12月9日閲覧。
- ^ 特許庁. “きのこの栽培方法- 3-4堆肥栽培”. 2009年12月9日閲覧。
- ^ 特許庁. “きのこの栽培方法 2-2-13 セイヨウショウロタケ科セイヨウショウロタケ属（Tuberaceae Tuber）” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ 特許庁. “きのこの栽培方法 2-2-2-1 マツタケ（Tricholoma matsutake）” (PDF). 2009年12月9日閲覧。
- ^ 財団法人 日本食品化学研究振興財団. “残留農薬食品中の基準値 (その他のきのこ類)”. 2009年12月9日閲覧。
- ^ 佐藤姚子、関谷敦、浅輪和孝 (1995). “The uptake of the fungicide, thiabendazole by the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivated on a sawdust medium（ヒラタケの菌床培地に施用した殺菌剤チアベンダゾールの子実体による吸収）”. J. Jap. Forest. Soc.（日本林學會誌） 77 (4): 353-357.
- ^ 田村康宏、高野伊知郎、小林麻紀、富澤早苗、立石恭也、木村奈穂子、北山恭子、永山敏廣、鎌田国広 (2003). “Survey of Pesticide Residues in Imported Crops(Organophosphorus and organonitrogen pesticides) -2002.4-2003.3- 輸入農産物中の残留農薬実態調査 (有機リン系農薬及び含窒素系農薬) ―平成14年度―”. Ann. Rep. Tokyo Metr. Inst. P.H.（東京健安研セ年報） 54: 183-188.[リンク切れ]
- ^ 雷落とすとキノコ育った 岩手大成果
- ^ 塚本俊介、前田貴昭、池田元吉、秋山秀典「キノコ栽培へのパルス高電圧の利用」『プラズマ・核融合学会誌 = Journal of plasma and fusion research』第79巻第1号、プラズマ・核融合学会、2003年1月25日、39-42頁、doi:10.1585/jspf.79.39、NAID 130000133720。
- ^ 高木浩一, 齋藤達也, 日下智博 ほか、「食用きのこ増産用パルス高電圧発生装置の開発とその効果の検証」 『農業機械学会誌』 2012年 74巻 6号 p.483-489, doi:10.11357/jsam.74.483
- ^ 大分県農林水産研究センター林業試験場. “食用きのこにおけるパイオテクノロジーの話 林試だよりNo.27-2”. 2008年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月9日閲覧。
- ^ “細胞融合による食用きのこの育種に関する研究” (PDF). 農林水産研究成果ライブラリー. 2009年12月9日閲覧。[リンク切れ]
- ^ 沢章三・菱田重寿、1989．きのこ類の品種改良に関する研究 ヤナギマツタケのプロトプラスト再生菌による発生量について.愛知県林業センター報告 26: 79-82.
- ^ 木内信行、1991.ナメコとヤナギマツタケの異種間融合．神奈川県立林業試験場研究報告 18: 43-50.
- ^ Tomoyasu, T., Matsumoto, T., and K. Mori, 1986. Interscpecific protoplast fusion between Pleurotus ostreatus and Pleurotus salmoneostramineus. Agricultural and biological chemistry 50: 223-225.
- ^ 新潟県森林研究所「きのこの交配」『林業にいがた』1999年12月。
- ^ 木内信行、1998．ヤナギマツタケにおける突然変異体の遺伝分析．神奈川県森林研究所研究報告 24: 1-8．
- ^ 永富成紀、1995. エノキタケの放射線育種法と純白系突然変異品種の開発．独立行政法人 農業生物資源研究所 テクニカルニュース(50).
- ^ 宮崎洋生、源馬均、小清水直樹 ほか、エリンギ茸による職業性過敏性肺臓炎の 1 例 (PDF) 日呼吸会誌 41(11), 2003.
- ^ a b 過敏性肺炎 MSDマニュアル プロフェッショナル版
- ^ 石塚全、森川美羽、職業アレルギー アレルギー 65巻 (2016) 8号 p.963-973, doi:10.15036/arerugi.65.963
- 1 キノコ栽培とは
- 2 キノコ栽培の概要
- 3 品種改良
- 4 労働衛生
キノコ栽培
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/22 22:13 UTC 版)
キノコ栽培の原木として丸太を適当な長さに切ってそのまま使う（いわゆる原木栽培）ほか、粉砕しておがくず状に加工し培地の原料の一部として使うこともある（いわゆる菌床栽培）。この方法で栽培できるのは木材腐朽菌のキノコであり、ブナ科の生態にも大きく関係する生きた樹木と共生関係にある菌根性のキノコは栽培できない。 ブナ科樹木によるキノコ栽培の原木 原木栽培によるシイタケ
※この「キノコ栽培」の解説は、「ブナ科」の解説の一部です。
「キノコ栽培」を含む「ブナ科」の記事については、「ブナ科」の概要を参照ください。
キノコ栽培
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/27 10:11 UTC 版)
詳細は「キノコ栽培」を参照 有用なキノコでは、栽培されてきたものもある。シイタケなどを枯れ木に接種して育てる原木栽培、マッシュルームなどを堆肥を敷いて育てる堆肥栽培などが古くから行われ、現在ではおがくずなどの基質を滅菌して菌を育てる菌床栽培も行われている。また、マツタケなど人工培養が出来ないものでも、その生育地の環境を整えて増殖をはかる林地栽培が行われている例もある。現在も新しい菌種の栽培が試みられている。野外にかぎらず屋内で栽培される場合も多い。採石場の跡地などを利用して大規模に生産される施設もある。アメリカでは自宅の地下室でキノコを堆肥栽培することが流行した。 その菌種の栽培法に適した栽培法を採用し、菌糸体の成長のための温度を保ち、エノキタケやヒラタケのように培地への菌糸体のまん延と同時に子実体を形成する菌種以外では、熟成期間を要する。日本で食用にされる一般的な食用菌種では25から30度ほどの温度が菌糸体の成長に適しており、子実体の形成には10度前後が適する菌種であったり、15度前後であったりと幅がある。また多くは真っ暗では子実体を形成しないため、最高で500ルクスほどの紫外線を照射し、またこの光という条件は奇形化を防ぎ子実体をよく成長させるために必要である。
※この「キノコ栽培」の解説は、「キノコ」の解説の一部です。
「キノコ栽培」を含む「キノコ」の記事については、「キノコ」の概要を参照ください。
- キノコ栽培のページへのリンク
