トリュフとは? わかりやすく解説

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トリュフ

英語:truffe

トリュフとは、和名でセイヨウショウロ西洋松露)と呼ばれるキノコ、および、その子実体呼び名である。あるいは、そのキノコ似せて作られチョコレート菓子のことである。

【トリュフの語源
「トリュフ」という呼び名フランス語truffe由来している。フランスはトリュフの主な産地でもあり、フランス料理食材として用いるため主な消費地でもある。トリュフは学名Tuberといい、英語名Truffleトラッフル)という。

トリュフには独特の芳香があり、主に料理香り付け用いられる地下生じるため見つけにくく嗅覚優れて豚やに探させる採取方が伝統的に行われている。産出量は決し多くない。トリュフはキャビアフォアグラと共にいわゆる世界三大珍味」のひとつに位置づけられる。「黒いダイヤ」と呼ばれることもある稀少食材である。

洋菓子のトリュフはキノコのトリュフに似た色形のチョコレート菓子である。生クリーム洋酒などを練り込んだ口溶けのよいチョコレート別種チョコレート覆ったココアパウダーまぶしたりして作られるキノコのトリュフとの混同回避できる呼称として「トリュフチョコレート」(chocolate truffle)が挙げられるというか「トリュフ」が「トリュフチョコレート」を略した呼び名捉えられる

トリュフ【(フランス)truffe】

読み方:とりゅふ

西洋松露(せいようしょうろ)のこと。特に料理材料とするものをいう塊状キノコで、独特の芳香があり、卵・料理などに用いる。

形を1似せて作った菓子一口大丸めたガナッシュチョコレートをかけて固めたもの。

トリュフの画像

トリュフ(仏:truff 英:truffle)


トリュフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/12/02 22:52 UTC 版)

トリュフとは、地下に生息する子嚢菌子実体のことで、主にセイヨウショウロTuberの多くののうちの一つである。セイヨウショウロ属以外にも、GeoporaPezizaChoiromycesLeucangiumなど100以上の属がトリュフに分類されている[1]。これらの属はPezizomycetesとチャワンタケ目(Pezizales)に属している。トリュフに似るRhizopogonGlomusといった担子菌類は、Pezizalesから除外されている。


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  27. ^ 世界一高価な2300万円の白トリュフ、香港の晩さん会にAFP通信(2007年11月15日)



トリュフ(Truffles)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/05 08:31 UTC 版)

ピーナッツ (漫画)」の記事における「トリュフ(Truffles)」の解説

ライナススヌーピーを豚がわりにしてトリュフ狩り行った森の中で出会った女の子で、スヌーピーライナスハートつかんでいる。黒髪他のキャラクターよりも比較的目が大きくリボンをつけている。ライナス巡りサリー大喧嘩したことがある。鶴書房版では名前が「しょうろ」と訳されていて、これはトリュフの和名が“松露しょうろ)”であることに由来している。またキャラクター紹介では英語名読みが「トラッフルズ」とされていた。

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トリュフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/15 15:05 UTC 版)

パルムの樹」の記事における「トリュフ」の解説

アルカナ辺境の地で、辺り一面砂地広がっている。パルム造り出されたところ。

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トリュフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/15 14:39 UTC 版)

クレヨンしんちゃん バカうまっ!B級グルメサバイバル!!」の記事における「トリュフ」の解説

5つ星A級グルメラヴァーズ一人オネエ系の男性モデルKABA.ちゃん

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トリュフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/07/09 16:43 UTC 版)

プロヴァンス料理」の記事における「トリュフ」の解説

プロヴァンス名産に「オル・ノワール(黒い黄金)」の異名を持つ黒トリュフがある。フランスのトリュフの8割はプロヴァンス採取されたもので、有名な産地であるペリゴールはるかに凌ぐ。 高級食品イメージが強いが、一番良い食べ方は「ジャガイモのように食べる」ことというように、かつては農民味覚だった。南フランスではかつてトリュフの栽培農家多かったためでもある。プロヴァンスの諺に「鋭敏な豚は太らない」というものがあるが、この豚は肉用の豚ではなくトリュフを探すための豚である。現在は豚の代わりに訓練され使われる

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トリュフ

出典:『Wiktionary』 (2021/06/26 07:52 UTC 版)

名詞

トリュフ

  1. 西洋松露食材名。

発音(?)

と↘りゅふ

翻訳


「トリュフ」の例文・使い方・用例・文例

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