せいようしょうろ

デジタル大辞泉

せいよう‐しょうろ〔セイヤウ‐〕【西洋松露】

読み方：せいようしょうろ

子嚢菌(しのうきん)類のセイヨウショウロ科のキノコ。ヨーロッパブナなどの林の地中に生える。クルミ大からこぶし大になるものまであり、塊状。芳香があり、高級料理に用いる。ヨーロッパでは犬などを使って採集。栽培はむずかしい。トリュフ。