マルガリータ【margarita】
マルガリータ
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ロサンゼルスのレストラン“テール・オ・コック”のバーテンダー、ジャン・デュレッサー氏が創作。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで３位に入選した作品である。カクテル名「マルガリータ」は、彼の若き日の恋人の名前。2人で狩猟に行った際に、彼女は流れ弾にあたって亡くなってしまった。その彼女を偲んで作られたカクテルといわれている。 「サウザ シルバー」は、1873年、メキシコ独立の年に創業されたサウザ社で作られているテキーラ。サウザ社はテキーラ生産の中心地ハリスコ州テキーラ村に本社を置く、120年以上の歴史を持つテキーラ・メーカー。フレッシュな香りとピュアな口当たりで好評のシルバーは、メキシコでもっとも人気のあるテキーラである。 「オレンジ ヒーリング」は、ヒーリングチェリーの姉妹品。小粒のオレンジのほろ苦いグリーンの皮を原料に、ヒーリング社独自の技術で作り上げたオレンジリキュールの逸品である。バランスのとれた爽やかな口当たりと、気品ある香りが溶け合った豊かな味わいが特徴的。 テキーラをドライジンにかえると「ホワイト・レディ」、フローズンスタイルにしたものは「フローズン・マルガリータ」、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーにかえると「ブルー・マルガリータ」になる。 |
マルガリータ
マルガリータ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/05/22 09:38 UTC 版)
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| マルガリータ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク[1] |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 無色、白色 |
| グラス |  カクテル・グラス |
| 度数 | 20度[2] - 30度[3] |
| レシピの一例 | |
| ベース | テキーラ |
マルガリータ（Margarita）は、テキーラをベースとするカクテルである。
由来
マルガリータはスペイン語の女性人名である。元々の語源は、ギリシャ語の margarite （真珠。マーガリンの語源でもある）から。
このカクテルにマルガリータの名が付けられた由来には、何種類かが挙げられている。
- 1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになった。ジャン・デュレッサーの若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。
- どんな酒も塩をなめながら飲むガールフレンドのために、1936年にメキシコのホテルのバーテンダーが作り、ガールフレンドの名前をとって名付けた。
標準的なレシピ
作り方
レシピの変化
上記にもある通り、1936年にメキシコのバーテンダーが考案したとの説もあり、その時は食塩でスノースタイルにしたカクテルであったという[4]。 ジャン・デュレッサーが、1949年のカクテルのコンテストで発表した時のレシピは、
- テキーラ ＝ 45ml
- ライム・ジュース ＝ 30ml
- レモン・ジュース ＝ 30ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 7ml
を、食塩でスノースタイルにしたシャンパングラス（容量120ml以上）に入れていた[5]。 したがって、少なくとも1949年のレシピと現在の標準的レシピとでは、違いがあることが判る。
バリエーション
- コアントロー、ホワイト・キュラソーを変更すると以下のようなバリエーションとなる。
- マルガリータの材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・マルガリータと呼ばれる。この場合は冷たさで甘みが弱く感じられるので、砂糖を小さじ1杯加える。
- ベースのテキーラをアガぺ100%の物にし、ホワイト・キュラソーの代わりにアガベシロップを用いてロックスタイルにした物はトミーズ・マルガリータと呼ばれる。
備考
サイドカー（または、X-Y-Z、バラライカ、ホワイト・レディ、ウイスキー・サイドカー）のバリエーションと考えることと、ダイキリのバリエーションと考えることがあり、それによってレシピが変わる。サイドカーのバリエーションと考えると、
- テキーラ ＝ 30ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 15ml
- ライム・ジュース ＝ 15ml
となり、ダイキリのバリエーションと考えると、
- テキーラ ＝ 45ml
- ライム・ジュース ＝ 15ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 1tsp
となる。なおこれは、容量約90mlのカクテル・グラスに作る場合の分量。カクテル・グラスのサイズが小さい場合は、比率を保ったまま減量する[7]。このように、単純に何のカクテルのバリエーションだと言えない側面がある。ただウォッカベースのカクテルであるカミカゼもマルガリータ同様サイドカーのバリエーションと考えることとダイキリのバリエーションと考えることがあるので、マルガリータはカミカゼのバリエーションともいわれることもある。
出典
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.292 - p.303 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.292 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.295, p.298, p.301 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 若松 誠志 監修 『ベストカクテル』 大泉書店 1997年9月5日発行 ISBN 4-278-03727-9
- ^ 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日 ISBN 4-405-09629-5
- ^ a b 福西英三『カクテル教室』1996年、89頁。ISBN 9784586508877。
- ^ 上田 和男 監修 『カクテル・ブック』 西東社 1988年12月30日発行 ISBN 4-7916-0926-3
外部リンク
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|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
マルガリータ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/28 04:50 UTC 版)
「メダロット (ゲーム イッキ編)」の記事における「マルガリータ」の解説
イッキが地下（海底）遺跡からワープしてやってきた過去の世界「コーダイン王国」のお姫様。まだ幼く無邪気で、人々の前ではお姫様らしい話し方をするが、それ以外のときは子供らしく少しワガママな感じである。勇者として召喚されたイッキにとてもなついている。プースカフェをはじめとする多くのナイトメア型メダロットのマスターであり、いたずらを重ねて追い出されてしまったプースカフェのことを心配している。イッキが元の世界に帰るときに自分のことを忘れないようにと「銀のロケット」（エンディング後コーダイン王国に行けるようになるアイテムで、首にかけるものではなく宇宙船の方）をくれる。
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