シンガポール・スリングとは？わかりやすく解説

シンガポール・スリング
基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	シェイク
色	赤色
グラス	ハリケーングラス（英語版）
度数	16度 - 17度
レシピの一例
ベース	ドライ・ジン
装飾材料	マラスキーノ・チェリー
材料	ドライ・ジン …… 45ml
	チェリー・ブランデー …… 15ml
	レモン・ジュース …… 20ml
	砂糖 …… 1-2tsp
	ソーダ水 …… 適量
備考	このテンプレのデータは一般的なレシピに基づいているが（ラッフルズホテルのレシピについてはラッフルズ・ホテルでのレシピの節を参照）、画像はラッフルズ・ホテルのシンガポール・スリングである。
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シンガポール・スリング（Singapore Sling）は、ジンベースのカクテル。

概要

その名の通り、シンガポール生まれの名カクテルである^[3]。サマセット・モームがシンガポールの夕焼けを「東洋の神秘」と称えたことに因んで考案された^[4]。

1915年にシンガポールのラッフルズ・ホテルのロングバーのチーフバーテンダーであった厳崇文（嚴崇文、Ngiam Tong Boon）が最初に作ったのが始まりである^[3]^[5]。当初のレシピは後述（#ラッフルズ・ホテルでのレシピ）のように複雑なものであったが、ロンドンのサヴォイ・ホテルでチーフ・バーテンダーだったハリー・クラドックがレシピの簡素化を行い、1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』に収録したことで、世界的に広まった^[3]。

なお、シンガポール・スリングのスリング（Sling）とは、ドイツ語のSchlingen（飲み込む）からきていると言われ、スピリッツに甘みと酸味を加えて水で割った飲み物。他にもジン・スリング、ウォッカ・スリングなどがある。このシンガポール・スリングも、本来そのバリエーションの一つである。2015年、100周年を迎えた。

レシピ

一般的なレシピ

一般的に普及しているレシピを以下に挙げる^[3]。

ドライ・ジン 45 ml
チェリー・ブランデー 15 ml
レモン・ジュース 20 ml
砂糖 1-2 tsp
ソーダ水適量
飾り - マラスキーノ・チェリー

作り方

ソーダ水以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
ソーダ水を満たし、軽くステアする。
チェリーを飾る。
また、チェリーブランデーはシェークせず、最後にグラスに沈める作りかたもある。

ラッフルズ・ホテルでのレシピ

当初のレシピを以下に挙げる^[3]^[4]^[6]。レシピは長らく門外不出とされ、非公開であった^[5]。

ドライ・ジン 30ml
チェリー・ブランデー 15ml
ベネディクティン 7.5ml
ホワイト・キュラソー 7.5ml
レモン・ジュース/ライム・ジュース 15ml
パイナップルジュース 120ml
グレナデン・シロップ 10ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1dash
飾り - スライス・パイナップル、マラスキーノ・チェリー

作り方

材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
ソーダ水を満たす。

出典

^ 稲保幸『色でひけるカクテル』大泉書店、2003年、22頁。ISBN 4-278-03752-X。
^ 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、59頁。 ISBN 978-4-537-20423-0。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 『カクテル教室』保育社、1996年、76頁。 ISBN 9784586508877。
^ ^a ^b “シンガポール・スリング” (PDF). THE PLACE (2009年9月7日). 2019年3月5日閲覧。
^ ^a ^b 『るるぶシンガポール'16〜'17』JTBパブリッシング、2016年、41頁。 ISBN 9784533110573。
^ 『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、78頁。 ISBN 9784058003206。

外部リンク

[1] 稲保幸『色でひけるカクテル』大泉書店、2003年、22頁。ISBN 4-278-03752-X。

[2] 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、59頁。 ISBN 978-4-537-20423-0。

[教室-3] 『カクテル教室』保育社、1996年、76頁。 ISBN 9784586508877。

[PLACE-4] “シンガポール・スリング” (PDF). THE PLACE (2009年9月7日). 2019年3月5日閲覧。

[るるぶ-5] 『るるぶシンガポール'16〜'17』JTBパブリッシング、2016年、41頁。 ISBN 9784533110573。

[事典-6] 『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、78頁。 ISBN 9784058003206。

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

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表話編歴国際バーテンダー協会公認カクテル
忘れられないもの The Unforgettables	アレクサンダーアメリカーノエンジェル・フェイスアビエーションビトウィーン・ザ・シーツブールヴァルディエブランデー・クラスタカジノクローバー・クラブダイキリドライマティーニジン・フィズハンキー・パンキージョン・コリンズラスト・ワードマンハッタンマルティネスメアリー・ピックフォードモンキー・グランドネグローニオールド・ファッションドパラダイスプランターズ・パンチ（英語版）ポート・フリップラスティ・ネイルサゼラックサイドカースティンガータキシード (カクテル)（英語版）ヴューカレ（英語版）ウイスキー・サワーホワイト・レディ
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シンガポール‐スリング【Singapore sling】

シンガポール・スリング

シンガポール・スリング

概要

レシピ

一般的なレシピ

ラッフルズ・ホテルでのレシピ

出典

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シンガポール・スリング (曖昧さ回避)

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