ターキッシュコーヒーとは?

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ターキッシュ・コーヒー(たーきっしゅ・こーひー)

英字turkish coffee
トルコ式の作法社交をかねた伝統的コーヒーのことです。イスラム教徒によってトルコ始まり中近東諸国などで広まりました。イブリックという長い柄のついた器具ポット)にコーヒーの粉、砂糖を入れて弱火で煮込んで上澄み飲みます。





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