琥珀色とは?

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こはく‐いろ【××珀色】

琥珀のような半透明黄色、または、黄褐色。「琥珀色の液体

琥珀色の画像
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琥珀色

蒸溜したてのウイスキーニューポット)は無色透明香味荒削りです。これを詰め貯蔵すると、オーク材からリグニンタンニン質などのポリフェノールが溶け出してきます。それらが分解してウイスキー成分反応し、色も琥珀色に変わっていきます。



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