タラ

デジタル大辞泉

たら【^×楤／^×桵】

読み方：たら

タラノキの別名。

タラ【(サモア)tãlã】

読み方：たら

サモアの通貨単位。1タラは100セネ。

たら

［副助］《「とやら」の音変化。近世上方語から》下に「言う」「申す」などの動詞を伴って、不確かな気持ちを提示するのに用いる。とか。

「大見屋の娼婦(ぢょらう)大角さん—いふのでおます」〈洒・色深猍睡夢〉

たら

［係助］《「といったら」の音変化》名詞、活用語の終止形・命令形に付く。多く「ったら」の形をとる。

１ 話題として、人や物事を取り上げ、予想外であるという意や蔑視する意を表す。「彼っ—案外はにかみやね」「私の学校っ—ずいぶん古いのよ」

２ ある状態・性質を取り上げ、それが普通の程度を超えていることを表す。「つまらないっ—ないんだ」「彼の秀才ぶりっ—抜群だ」

３ 強調の意を表す。「行くっ—行くよ」「よせっ—よせよ」

［終助］《係助詞「たら」の文末用法から》名詞、活用語の終止形・命令形に付く。

１ じれったいという気持ちを込めて相手に促す意を表す。「ねえ、おとうさん—」

２ 驚き・いらだちなどの気持ちを表す。「まあ、あなたっ—」「いいかげんにしろっ—」

たら

［終助］《過去の助動詞「た」の仮定形「たら」の、仮定を表す「ば」を伴わない用法が固定化したもの》活用語の連用形に付いて婉曲に命令・勧告する意を表す。「早く着替えし—」「とにかく返事だけしとい—」

たら【多羅】

読み方：たら

《(梵)tālaの音写》

１ 「多羅樹(たらじゅ)」の略。

２ 「多羅葉(たらよう)」の略。

たら【^×鱈／大^＝口^＝魚】

読み方：たら

タラ目タラ科の魚の総称。あごに1本のひげがあり、背びれは三つ、しりびれは二つある。日本近海にはマダラ・スケトウダラ・コマイを産する。たいこうぎょ。《季 冬》「藁苞(わらつと)や在所にもどる—のあご／犀星」

[補説] 「鱈」は国字。

難読語辞典

大口魚

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

雪魚

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

短編小説作品名辞典

タラ

作者秋元弦

収載図書ゆきのまち幻想文学小品集 1
出版社NTTメディアスコープ
刊行年月1991.6

デジタルお魚図鑑

スギ

学名：Rachycentron canadum 英名：Black bonito 地方名：タラ、コバンザメ、ノコバントレオ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−スギ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 うろこは小さくて丸い。主に甲殻類をエサとし、小魚やイカ類を食べることもある。鋭い歯を持っていて、舌にも歯が生えている。体形や体色がコバンザメに似ている。若魚の体色は暗褐色である。背びれのとげは強くて短く、分離し溝に納めることができる。　市場での取引量は少ない。 分布：南日本・東部太平洋を除く全世界の温熱帯海域 大きさ：1.5m 漁法：　 食べ方：

マダラ

学名：Gadus macrocephalus 英名：Pacific cod 地方名：タラ、イボダラ、ポンダラ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−タラ目−タラ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 マダラは水深１０〜５５０ｍの大陸棚、大陸斜面に生息する。頭部が大きく、上あごが下あごよりも突き出ていて、ひげの長さが眼径よりも長いことからコマイやスケトウダラと区別できる。また、お腹がふくらんでいる。産卵期は冬で沿岸や内湾の砂泥底に沈性卵を産む。夏はエサをとるために深場へ移動する。夜行性で日中は海底でじっとしていて、夜にヒラメ・エビ・カニなどを食べる。地域性が強く大規模な回遊はしない。漁期は１２〜５月と８〜９月の２回あり、北に行くほど大型のものが獲れる。脂肪が少ない肉には淡いうまみがある。 分布：茨城県沖〜カリフォルニア沖の北太平洋、日本海、オホーツク海 大きさ：1.2m 漁法：延縄、刺し網、底引き網 食べ方：ちり鍋、干物、白子

動物名辞典

大口魚

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

太羅

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

雪魚

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

鰔

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

鱈

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラ目タラ科に属する魚類の総称

植物名辞典

多羅

読み方：タラ（ｔａｒａ）

タラヨウの別称。
モチノキ科の常緑高木、園芸植物

学名 Ilex latifolia

外国人名読み方字典

タラ

名前 Tara； Tala

季語・季題辞典

雪魚

読み方：タラ（ｔａｒａ）

北日本の主に深海にすむ魚で、漁期は十一月～三月ごろ

季節 冬

分類 動物

鱈

読み方：タラ（ｔａｒａ）

北日本の主に深海にすむ魚で、漁期は十一月～三月ごろ

季節 冬

分類 動物

近代文学作品名辞典

鱈

読み方：タラ（ｔａｒａ）

作者 田中冬二

初出 昭和25年

ジャンル 詩

地名辞典

多良

読み方：タラ（ｔａｒａ）

所在 徳島県海部郡海陽町

多良

読み方：タラ（ｔａｒａ）

所在 佐賀県藤津郡太良町

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

駅名辞典

多良

読み方：タラ（ｔａｒａ）

所在 佐賀県(JR長崎本線)

駅名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ウィキペディア

タラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/12/27 22:07 UTC 版)

この項目では、魚について説明しています。その他の用法については「タラ (曖昧さ回避)」をご覧ください。

タラ科
タイセイヨウダラ Gadus morhua
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : タラ目 Gadiformes 科 : タラ科 Gadidae 亜科 : タラ亜科 Gadinae
英名
Cod Haddock

タラ（Pacific, raw）

100 gあたりの栄養価
エネルギー	288 kJ (69 kcal)
炭水化物	0 g
糖類	0 g
食物繊維	0 g
脂肪	0.41 g
飽和脂肪酸	0.085 g
トランス脂肪酸	0.005 g
一価不飽和	0.073 g
多価不飽和 n-3 n-6	0.164 g 0.135 g 0.017 g
タンパク質	15.27 g
トリプトファン	0.188 g
トレオニン	0.658 g
イソロイシン	0.679 g
ロイシン	1.211 g
リシン	1.399 g
メチオニン	0.418 g
シスチン	0.136 g
フェニルアラニン	0.595 g
チロシン	0.553 g
バリン	0.731 g
アルギニン	0.982 g
ヒスチジン	0.324 g
アラニン	0.877 g
アスパラギン酸	1.525 g
グルタミン酸	2.297 g
グリシン	0.71 g
プロリン	0.512 g
セリン	0.647 g
ビタミン
ビタミンA相当量 β-カロテン ルテインと ゼアキサンチン	(0%) 2 µg (0%) 0 µg 0 µg
チアミン (B1)	(3%) 0.033 mg
リボフラビン (B2)	(4%) 0.045 mg
ナイアシン (B3)	(7%) 1.095 mg
パントテン酸 (B5)	(6%) 0.294 mg
ビタミンB6	(9%) 0.117 mg
葉酸 (B9)	(2%) 7 µg
ビタミンB12	(83%) 1.98 µg
コリン	(13%) 65 mg
ビタミンC	(0%) 0 mg
ビタミンD	(3%) 20 IU
ビタミンE	(4%) 0.54 mg
ビタミンK	(0%) 0 µg
ミネラル
ナトリウム	(20%) 303 mg
カリウム	(5%) 235 mg
カルシウム	(1%) 8 mg
マグネシウム	(6%) 20 mg
リン	(40%) 281 mg
鉄分	(1%) 0.16 mg
亜鉛	(3%) 0.31 mg
銅	(1%) 0.019 mg
マンガン	(1%) 0.012 mg
セレン	(33%) 22.9 µg
他の成分
水分	83.95 g
コレステロール	47 mg
単位 µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム IU = 国際単位
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

タラ（鱈、大口魚、鰔）は、タラ目タラ科のうちタラ亜科に所属する魚類の総称。北半球の寒冷な海に分布する肉食性の底生魚で、重要な水産資源となる魚を多く含む^[1]。

日本近海では北日本沿岸にマダラ、スケトウダラ、コマイの3属3種が分布する^[1]。単に「タラ」と呼んだ場合はマダラ（Gadus macrocephalus）を指すことが多い。

生態

温帯に分布するものや汽水域に入るものもいるが、ほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚である。

海底の近くで生活する底生魚で、水深200メートル以深で暮らすいわゆる深海魚が多いが、季節によって生息深度を変える種類もいる。大きな群れを形成し、大規模な回遊を行うものもある^[2]。背中側の体色は灰色や褐色で、水底に紛れる保護色となる。

食性は肉食性で、多毛類・貝類・頭足類などの無脊椎動物や他の魚類を捕食する。

産卵は冬期から早春にかけて行われる。卵は沈性卵で、砂泥の海底に産卵される。タラ類の一度の産卵数は数十万から数百万個に及び、魚類の中でも多産の部類である。親魚による卵や仔魚の保護は見られず、生残率は非常に低いと考えられる。

形態

背鰭が3つ、臀鰭は2つに分かれることがタラ亜科の大きな特徴で、タラ目の他のグループ（チゴダラ科・ソコダラ科・メルルーサ科など）との鑑別点の一つとなっている^[3]。口が大きく、下顎にヒゲをもつ種類が多い^[3]。全長は数十センチメートルを超える中・大型種が多く、最大のタイセイヨウダラは全長2メートルに達することもある^[2]。

第1背鰭は頭部より後方に位置し、全ての鰭は棘条を欠く^[2]。腹鰭は胸鰭よりも前方にある^[2]。尾鰭の後端は截形か、あるいはやや陥凹する^[3]。

人間との関わり

利用

鱈亜科はほとんどの種類が重要な水産資源として利用され、底引き網・延縄・釣りなどで漁獲される。

身は脂肪が少なく柔らかい白身で、鱈ちりなどの鍋料理や、棒鱈などの干物、照り焼きやムニエルなどの焼き魚、フィッシュ・アンド・チップスのような揚げ物、バカラオなどの塩蔵品、かまぼこおよび魚肉ソーセージなどの練製品として利用される。肝臓からは肝油を採取するほか、オイル漬けにしたものはコッドレバーとして缶詰にされる。また、スケトウダラの卵巣（たらこ）、マダラの精巣、胃、舌なども食材として用いられる。

チャンジャ

韓国では、タラの内臓（胃など）を唐辛子漬けにして塩辛にしたものがよく食され、日本では「チャンジャ（창자^{[注釈 1]}）」と呼ばれる。近年は日本でも手軽に手に入り、朝鮮料理屋だけでなく、居酒屋のメニューとして提供されるようになり、盛んに食されるようになっている。

肉は鮮度の落ちが早く脂肪が少ない上に、古くなると独特のにおいを発する。そのため刺身等の生食は昆布締めなど傷みを遅くする処理を施すか、水揚げされる漁港周辺ですぐ食べる^[4]。ヨーロッパの干し鱈（バカラオ）は同地や中南米でよく使われる食材で、水で戻して調理される。ノルウェーでは、タラの舌（ノルウェー語版）を食材とする^[5]。

文化

漢字では身が雪のように白いことから「鱈」と書くが、これは和製漢字である。日本では古くから、大きな口を開けて他の生物を捕食することから「大口魚」と呼ばれていた。この和製漢字（国字）は、中国でも一般的に用いられている。なお、福建省の客家語では「大口魚」はバスを意味する。

江戸時代には、腹を割かずに鰓と内臓を取り出した塩蔵品が「新鱈」と呼ばれて、切腹を避ける縁起物として正月料理に使われた。非常に貪欲なことから、腹いっぱい食べるという意味の副詞「たらふく（鱈腹）」の語源となったと言われている^[6]。一方で、「たらふく」の語源は「足（た）らい脹（ふく）くるる」すなわち「満足して（腹が）脹れる」に由来し、「鱈腹」は当て字とする説もある。

分類

ミナミダラ。タラ亜科で唯一南半球に分布する。

シロイトダラ Pollachius virens 。大西洋北東部に分布。

タイセイヨウダラ。タラ亜科中の最大種。

マダラ。塩焼き・煮付けなど様々な調理法で利用される^[1]

タラ亜科は11属23種を含む^[7][2]。分布の中心は北大西洋だが、一部は北極海や日本近海を含む北太平洋に生息する^[1][3]。タラ科にはタラ亜科の他にカワメンタイ亜科 3属5種、ヒゲダラ亜科 3属17種、Phycinaeが属する^[7]。

• Gadiculus - 2種
• Trisopterus - 4種
  • Trisopterus luscus フランスダラ
• Microgadus - 2種
• Eleginus コマイ属 - 2種
  • コマイ Eleginus gracilis (Tilesius, 1810) - 全長30cmほど。上顎が下顎より前に突き出し、下顎のヒゲは短い^[1]。
• Merlangius - 1種
• Melanogrammus - 1種 モンツキダラ
• Micromesistius ミナミダラ属 - 2種
  • Micromesistius australis ミナミダラ
  • Micromesistius poutassou プタスダラ
• Pollachius - 2種 シロイトダラ
• Boreogadus - 1種 ホッキョクダラ
• Arctogadus - 1種 コオリダラ
• Gadus マダラ属 - 5種
  • マダラ Gadus macrocephalus Tilesius, 1810 - 全長は1mを超える。上顎が下顎より前に出ていて、体側にまだら模様がある^[2]。頭身が小さく、腹部が大きく膨らむ。
  • タイセイヨウダラ Gadus morhua Linnaeus, 1758 - 最大で全長2mに達する大型種で、北大西洋に分布する^[2]。
  • グリーンランドダラ Gadus ogac
  • スケトウダラ Gadus chalcogrammus Pallas, 1814 - 「スケソウダラ」とも呼ばれ、全長70cmほど。上顎は下顎より短く、体側には褐色の縦帯がある。マダラに比べて体が細長い。

系統

次のような系統樹が得られている^[8][9]。

タラ亜科	Gadiculus       Trisopterus       Microgadus +コマイ属       Merlangius merlangus         モンツキダラ     ミナミダラ属         Pollachius         ホッキョクダラ     コオリダラ       マダラ属

脚注

注釈

1. ^ これは本来、はらわた（腸）一般を意味する朝鮮語の単語であるが、日本ではこの名称で普及している。朝鮮語でこの塩辛は「チャンナンジョッ（창난젓または창란젓）」と呼ばれる（「チャンナン」はタラのはらわた、「ジョッ」は塩辛の意）。

出典

1. ^ ^{a b c d e} 『日本の海水魚』 pp.132-133
2. ^ ^{a b c d e f g} “Gadidae”. FishBase. 2011年1月23日閲覧。
3. ^ ^{a b c d} 『Fishes of the World Fourth Edition』 pp.242-243
4. ^ 幻のタラのお刺身山内鮮魚店（2014年12月17日）2019年3月14日閲覧。
5. ^ Ward, Terry (2020年3月26日). “In Norway, kids are still making good money cutting cod tongues” (英語). CNN. 2024年2月12日閲覧。
6. ^ 食育専門家・浜田峰子の魚で元気な未来!(23)縁深い「鱈」と「鱈場蟹」『産経新聞』朝刊2019年1月4日（生活面）2019年3月14日閲覧。
7. ^ ^{a b} Roa-Varón, Adela and Ortí, Guillermo (2009). “Phylogenetic relationships among families of Gadiformes (Teleostei, Paracanthopterygii) based on nuclear and mitochondrial data”. Molecular phylogenetics and evolution 52 (3): 688-704. doi:10.1016/j.ympev.2009.03.020. 
8. ^ Owens, Hannah L. (2015). “Evolution of codfishes (Teleostei: Gadinae) in geographical and ecological space: evidence that physiological limits drove diversification of subarctic fishes”. Journal of Biogeography. doi:10.1111/jbi.12483. 
9. ^ Møller, Peter R., et al. (2002). “Phylogenetic position of the cryopelagic codfish genus Arctogadus Drjagin, 1932 based on partial mitochondrial cytochrome b sequences”. Polar Biology 25 (5): 342-349. doi:10.1007/s00300-001-0348-5. 

参考文献

• Joseph S. Nelson 『Fishes of the World Fourth Edition』 Wiley & Sons, Inc. 2006年 ISBN 0-471-25031-7
• 岡村収・尼岡邦夫監修 『日本の海水魚』 山と溪谷社 1997年 ISBN 4-635-09027-2

関連項目

ウィキメディア・コモンズには、タラ科に関連するメディアがあります。

ウィキスピーシーズにタラ科に関する情報があります。

ウィキメディア・コモンズには、タラ料理に関連するカテゴリがあります。

• タラ目 - チゴダラ科 - ソコダラ科 - メルルーサ科
• タラ戦争 - 北大西洋の漁業資源をめぐるアイスランドと英国の紛争。タイセイヨウダラの俗称「Cod」と冷戦（Cold War）を掛けている。
• グランドバンク - 北大西洋のニューファンドランド島沖にあるタラの好漁場。
• ギンダラ - カサゴ目に属し、タラ類との類縁は遠い。
• タラバガニ、タラバエビ - 深海性甲殻類。名はタラの漁場（鱈場、たらば）で漁獲されることに由来する。

表 話 編 歴 食肉
家禽	合鴨 鶉（英語版） エミュー ガチョウ 鴨（英語版） 雁（英語版） 雉 キンケイ クジャク ターキー（英語版） ダチョウ 鶏 鳩（英語版） ヒクイドリ ホロホロチョウ レア
家畜	アルパカ 犬 牛 仔牛 馬 ガウル カエル カタツムリ 水牛（英語版） ズブロン（英語版） 象（英語版） トナカイ 猫 バイソン ビーファロー（英語版） 羊 豚 モルモット ヤギ ヤク ラクダ ラバ リャマ ロバ
ジビエ	イグアナ（フランス語版） 猪 ウサギ オオカミ 亀 カラス カンガルー 熊 コウモリ 猿 鹿 スズメ センザンコウ 鼠 ビーバー 蛇 ワニ（英語版）
魚肉	アユ アンコウ アンチョビ（英語版） ウォールアイ ウシノシタ ウナギ オヒョウ オレンジラフィー カイヤン カジキ メカジキ カレイ カワカマス キンギョ クラッピー（英語版） コイ コマイ サーディン（英語版） サケ サバ（英語版） サバヒー サメ サンマ シイラ タラ（英語版） コダラ スケトウダラ（英語版） ツナ ティラピア ナマズ ニシン（英語版） パーチ バサ バス ハタ フグ フナ ボラ マス メダカ ヤガラ ワラスボ
貝とその他の シーフード	アザラシ（英語版） アメフラシ アワビ イカ（英語版） イソアワモチ イソギンチャク イルカ ウニ ウミウシ エビ（英語版） カキ カニ（英語版） 鯨 クラゲ（英語版） ザリガニ（英語版） シャミセンガイ タコ（英語版） タニシ ナマコ（英語版） ヒザラガイ ホタテガイ ホヤ ムール貝 ユムシ ロブスター
昆虫	バッタ亜目 イナゴ Grasshoppers (locust) ハチ（英語版） カイコ（英語版） ざざむし（英語版） カミキリムシ セミ（英語版） ゲンゴロウ コオロギ コオロギ粉 アメリカミズアブ（英語版） ミールワーム（英語版） モパネワーム（英語版） タケムシ（英語版） ヤシオオオサゾウムシ（英語版） タイワンタガメ（英語版） ゴキブリ（英語版） アリ（タイ語版、英語版） シロアリ（英語版）
部分肉と 調理加工	キュアリング（英語版） 燻製肉（英語版） ケバブ コートレット ゴレン コンビーフ サルーミ（英語版） 塩漬け シチュー ジャーキー シャルキュトリー スジ肉 ステーキ ソーセージ ダム・プクト（英語版） タルタルステーキ タンドール チョップ 漬け込み（英語版） 吊るし肉（英語版） バーベキュー パティ（英語版） ハム ばら肉 ハラミ 挽肉 ビルトン ヒレ ベーコン 干し肉 マリネ ミートボール ミートローフ 水煮 蒸し煮 もつ ランチョンミート レバー ロース ロースト（英語版） 牛もも
一覧記事	肉料理（英語版） 牛（英語版） 仔牛（英語版） 海鮮 燻製（英語版） 魚 ステーキ（英語版） ソーセージ（英語版） 鶏（英語版） 羊（英語版） 豚（英語版） ハム（英語版） ミートボール（英語版） ヤギ（英語版） その他 国別食肉消費量（英語版） 代替肉の一覧（英語版）
心理学と 倫理学	カーニズム 動物の権利 動物福祉 食のタブー 肉食 肉食の倫理学（英語版） 肉食の心理学（英語版）
肉食忌避	ヴィーガニズム 菜食主義 準菜食主義 ペスカタリアニズム ポロタリアニズム（英語版） 植物由来食（英語版） 代替肉
環境	飼料要求率（英語版） 迂回生産 集約畜産 畜産が環境に与える影響（英語版）
関連項目	赤肉 インドの非菜食主義（英語版） カニバリズム 屑肉 ケースレディー・ミート（英語版） 霜降り 食肉科学（英語版） 食肉の柔軟性（英語版） 食料保存 白肉（英語版） 製肉 屠殺 屠畜場 共食い 生肉（英語版） 昆虫食 クモ食（英語版） 培養肉 ピンクスライム ブッシュミート ブッチャー（英語版）
食 ポータル  Category: 食肉

典拠管理データベース: 国立図書館	ドイツ 日本 チェコ

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タラ (生存)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/05 07:07 UTC 版)

「ザ・ウォーキング・デッド」の記事における「タラ (生存)」の解説

〈救世主〉のメンバー。女性で、隙を突いてジーザスを倒す。

Weblio日本語例文用例辞書

「タラ」の例文・使い方・用例・文例

• 彼女は振り返らずにタラップを歩いて行った。
• インターテキストのようなインタラクティブなテレビサービスは今後ますます増えるだろう。
• さらにそれらのほとんどからメタロベータラクタマーゼ遺伝子は検出された。
• 私は家でグータラしていた。
• 「じゃ留年しなかったら付き合ってくれんの？」「タラレバ話って好きじゃないの」
• 会社のクリスマスパーティーでは全員がタラフク食べたが、特にローストビーフときたらすごかった。
• タランチュラはそのいけにえを素早く捕まえた。
• ＰＣインタラクティブ社のハリソン氏をご紹介していただけませんでしょうか。
• タラ漁業.
• 塩漬けのタラ[豚肉].
• 彼は汗をタラタラ流している
• 血をタラタラ流している
• 雨にびしょ濡れになって着物から水がタラタラ垂れた
• 彼は、タラントの犯した罪を考えると、それほど寛大に扱われるべきではなかったと怒りを感じた
• 焦げ茶色のタラ
• タラバガニ科の1属
• 糸車はタラと同様に牧歌的マサチューセッツ州の象徴であった
• 海底に生息する魚（特に、商業的に重要な、タラやコダラのようなタラ科の魚類、または、ヒラメのようなカレイ目の魚）
• タラ・ハドック・ソコダラ類
• いくつかの分類では最も少なく部分的にタラ目に相当する