バーベキュー
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バーベキュー（英: barbecue, barbeque[注 1]）とは、薪、炭、豆炭などの弱火によって肉や野菜、魚介類などをじっくり焼く料理、もしくは煙で、燻すその調理法や行為を指す[1]。
注釈
出典
- ^ a b McGee 2008, p. 154.
- ^ a b c d e f g h 佐藤 2018, p. 4.
- ^ プルドポークとは? ハインツ日本株式会社
- ^ a b c d e f g 佐藤 2018, p. 5.
- ^ 外部リンク
- ^ お酢で焼き上手│くらしプラ酢│ミツカングループ商品・メニューサイト
- ^ Health hazards of backyard barbecue | IQAir
- ^ Coughing neighbors make California rethink outdoor cooking
- ^ “BBQ原因?公園で火災相次ぐ マナー悪化「消し炭を芝生に埋める人も」”. 京都新聞 2022年5月29日閲覧。
- ^ “キャンプの聖地「じか火」禁止へ 集客の売りも、一部利用客のマナー違反に苦情”. 京都新聞 2022年5月29日閲覧。
- ^ “河川敷BBQマナー、緊急事態後に再び悪化 京都桂川、近隣スペース閉鎖も影響か”. 京都新聞 2022年5月29日閲覧。
- ^ 迷惑BBQ集団、多摩川に大量ゴミ放置「ガッツリ火をつけたまま」のコンロまで...管理事務所も問題視 J-CAST ニュース、2022年5月29日閲覧
- ^ a b 飯能河原 市が一時閉鎖 ノーマスクでバーベキュー、飲酒多く 東京新聞、2022年5月29日閲覧
- ^ 「管理あいまい」事態深刻化 バーベキューのゴミ問題 タウンニュース、2022年5月29日閲覧
- ^ 野口博之. “BBQ客が堤防破壊、ブロックを台座代わりに「絶対にやめてください」河川事務所が激怒した理由”. J-CAST ニュース 2022年5月29日閲覧。
- ^ 公園や私有地で「禁止行為」のバーベキュー相次ぐ 無断侵入やごみ散乱も 京都新聞 、2022年5月29日閲覧
- ^ “「洗剤をどばどばと…」バーベキュー後に川で食器を洗う若者たち 無知な行為の代償は?専門家「想像力育んで」”. まいどなニュース 2022年5月29日閲覧。
- ^ 【回答者 今井明日香弁護士】隣家のバーベキューが迷惑 北海道新聞､2022年9月24日閲覧
- ^ 住宅地でバーベキュー「臭い困る」 トラブル増加、機器など工夫を 福井新聞
- ^ 岡本玄. “焼き肉のにおい「くさくてたまらない」提訴の男性敗れる”. 朝日新聞 2022年9月24日閲覧。
- ^ コロナで条例違反BBQが激増した村!今年も続々現れる違反者...注意されてもゴミを放置して帰る不届き者も MBSニュース、2022年9月24日閲覧
- ^ キャンプとBBQ、永久禁止 揖斐川町の粕川オートキャンプ場 中日新聞､2022年9月24日閲覧
- ^ 加藤木信夫. “飯能河原 市が一時閉鎖 ノーマスクでバーベキュー、飲酒多く”. 東京新聞. 2022年9月24日閲覧。
- ^ バーベキュー等の禁止 京都府､2022年9月24日閲覧
- ^ 川崎市：多摩川河川敷におけるバーベキューについて 川崎市､2022年9月24日閲覧
- ^ バーベキュー禁止条例に関して Japan Barbecue Association､2022年9月24日閲覧
- ^ 地方自治研究機構, RILG 一般財団法人. “バーベキューを禁止する条例 | 法制執務支援 | 条例の動き”. RILG 一般財団法人 地方自治研究機構. 2024年1月25日閲覧。
- ^ バーベキューケータリング協会発足 でりでりバーベQ､2022年9月24日閲覧
- 1 バーベキューとは
- 2 バーベキューの概要
- 3 調理
- 4 危険性と規制
- 5 参考文献
- 6 関連項目
バーベキュー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/03 08:51 UTC 版)
「レキシントン (ノースカロライナ州)」の記事における「バーベキュー」の解説
レキシントンは「ノースカロライナ州のバーベキュー首都」を自称している。1984年から州内最大級のストリート祭であるレキシントン・バーベキュー祭を開催している。2003年時点で市内には20以上のバーベキュー・レストランがあり、住民1,000人に1軒を超えている。2012年、USニューズ&ワールド・レポートがレキシントンをバーベキューのための都市の第4位に挙げた。 レキシントン・スタイルのバーベキューは豚の肩肉を硬木、通常はヒッコリー材に熾した火の上で緩り焼くことである。酢、ケチャップ、水、塩、胡椒などの香辛料でできたソースに浸けられる（地元ではディップと呼ぶ）。食材はレストラン毎に異なり、各店のレシピは厳密に秘密を保たれている。どれも酢がベースにあっても、ピリッと辛いもの、幾らか甘いもの、スパイシーなものなど大変多様である。 「レキシントン・バーベキュー・サンドイッチ」の最大の特徴はレッド・スロー（「バーベキュー・スローと呼ばれることもある）が入っていることである。レッド・スローは、キャベツ、酢、ケチャップ、潰したあるいは磨った胡椒が組み合わされたものである。マヨネーズが入っていないのでコールスローとははっきり異なっている。レキシントン市民や観光客はレッド・スローをここでのバーベキューの特徴を与える必需品と考えている。レッド・スローはバーベキュー、グリルドチキンなど肉類の添え物として出され、またホットドッグには間に挟むものとなる。
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バーベキュー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/03 22:18 UTC 版)
「デイビッドソン郡 (ノースカロライナ州)」の記事における「バーベキュー」の解説
ノースカロライナ州に2つあるバーベキューのスタイルの1つがレキシントン発祥のものであり、毎年レキシントン・バーベキュー祭を開催している。それゆえに多くのレキシントン・スタイルのバーベキュー・レストランが郡内にある。例えば、レキシントンBBQ（ハニーモンクス）、BBQセンター、ジミーズ、ウィットリーズBBQレストラン、スモーキー・ジョーズ、バックカントリー、スピーディズ、スマイリーズ、ターヒールQ、ステイミーズ、カーリーズ、ウェルカムBBQ、クックスなどである。
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バーベキュー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 04:52 UTC 版)
年に一度、盆休み前にだけ提供される日替わり料理で、銀貨1枚で串焼きが食べ放題という特別な日。元々は、先代が盆前の時期に誤って大量発注してしまった食材を消化するために始めたもので、それが定着してしまった。通常営業の金曜日と、特別営業の土曜日の2日間開催している。最後に訪れる『赤の女王』も、味見と称して残った具材を食べている。
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バーベキュー
出典:『Wiktionary』 (2021/06/12 13:46 UTC 版)
語源
英語 barbecue/barbeque
名詞
バーベキュー
発音(?)
- ば↗ーべ↘きゅー
関連語
翻訳
- アフリカーンス語: braai (af)
- アラビア語: شواء (ar) (šiwāʾ) 男性, باربيكيو (ar) (barbikyū) 男性
- チャミクロ語: tsepe'ta (ccc)
- 中国語:
- チェコ語: gril (cs) 男性
- デンマーク語: barbecue (da)
- オランダ語: barbecue (nl), grill (nl)
- 英語: barbecue (en)
- フィンランド語: grilli (fi)
- フランス語: barbecue (fr) 男性
- ガリシア語: asadeiro (gl) 男性
- ドイツ語: Grill (de) 男性, Barbecue (de), Grillen (de) 中性, Grillplatte (de) 女性, Grillteller (de) 男性
- ギリシア語: ψησταριά (el) 女性, σχάρα (el) 女性
- ハイチ語: griyad (ht)
- ハンガリー語: grillsütő (hu)
- 朝鮮語: 삼겹살 (ko), 바비큐 (ko)
- マルタ語: barbikju (mt) 男性
- マオリ語: ahi mātiti (mi), rorerore (mi)
- ノルウェー語:
- ポーランド語: grill (pl) 男性
- ポルトガル語: churrasqueira (pt) 男性
- ロシア語: барбекю́ (ru) 中性, гриль (ru) 男性, шашлы́чница (ru) 女性
- スペイン語: barbacoa (es) 女性, parrillada (es) 女性
「バーベキュー」の例文・使い方・用例・文例
- 火をおこせばバーベキューができるよ
- ウォーキングのあとに、公園でバーベキューを行います。
- あなたはバーベキューにいったの？
- 今日私はバーベキューに行きました。
- 親戚の別荘でバーベキューや、すいか割りをしました。
- 親戚の別荘でバーベキューやすいか割りをしました。
- 私はバーベキューをした。
- 昨日は姉の家族とバーベキューを楽しみました。
- 私たちはバーベキューをした。
- 友達とバーベキューをした。
- 夜にバーベキューをしました。
- 夫はバーベキューで汚れた庭をきれいにしました。
- 家族と共に両親の家でバーベキューをした。
- 私は今日は、おばあちゃんの家でバーベキューをやりました。
- 私はバーベキューをしました。
- 私たちはいつも通りバーベキューを楽しみました。
- 私は夏休みにバーベキューをした。
- 私は昼間はバーベキューを楽しみました。
- その後、私たちはバーベキューをしました。
- 私は友達とバーベキューをした。
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