魚肉とは?

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ぎょ にく [0]魚肉

の肉。 ハム
獣肉日葡
切りさかれて料理されるがままであるところから 命や運命が、相手意のままであること。 我は-たり、何ぞ辞することをせんや/太平記 28


魚肉

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/08 18:55 UTC 版)

魚肉(ぎょにく)は、魚類の可食部分で食肉とされるもの[1]。狭義には、胴体の骨の周りの肉、すなわち身(赤身白身)を指す。広義には、魚の可食部全てを指す。従い、内臓や尾ヒレに至るまで、魚肉に含まれる。本項では後者について記述する。




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