ぎょ‐にく【魚肉】
魚肉
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/11 00:48 UTC 版)
魚肉（ぎょにく）は、魚類の可食部分で食肉とされるもの[1]。狭義には、胴体の骨の周りの肉、すなわち身（赤身・白身）を指す。広義には、魚の可食部全てを指す。従い、内臓や尾ヒレに至るまで、魚肉に含まれる。本項では後者について記述する。
- ^ a b 『広辞苑』第5版
- ^ 赤身魚（，白身魚）と青魚の比較
- ^ 「人工魚肉、アジアで攻勢 米フィンレス・フーズが開発／魚の細胞から培養・繁殖／まずマグロ 抵抗感どう払拭」『日経産業新聞』2018年10月25日（グローバル面）2018年10月28日閲覧。
[続きの解説]
魚肉
「魚肉」の例文・使い方・用例・文例
- 魚肉用フォーク.
- 魚肉類を除く食事
- 温かい海（特にハワイ）に見られる海水魚の脂肪分の少ない魚肉
- 魚肉を用いた関西風のみそ汁
- 甘酒漬けという,魚肉を漬け込んだ食品
- 魚肉の鮮度
- 魚鋤という,魚肉を焼く料理
- 白身の魚肉をすりつぶして加工した食品
- 眼肉という魚肉の部分
- きざんだ魚肉の塩づけ
- 血合いという,魚肉の黒ずんだ部分
- 魚肉の囲りに氷を詰めること
- 魚肉の囲りに氷を詰めたもの
- 缶詰に使うくずの魚肉
- 肉醤という,魚肉などを塩漬けした食べ物
- 魚肉を味付けせずに干すこと
- 魚肉を味付けせずに干したもの
- 魚肉を味付けせずに焼くこと
- 魚肉を味付けせずに焼いたもの
- 薄くすき切った魚肉の切身
Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
魚肉と同じ種類の言葉
- >> 「魚肉」を含む用語の索引
- 魚肉のページへのリンク
