せいにくとは？ わかりやすく解説

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生肉

読み方：せいにく・なまにく

加熱していない肉。生の肉。生食用の肉。加熱処理して食べる肉は「加熱用肉」という。
（2011年5月2日更新）

デジタル大辞泉
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デジタル大辞泉デジタル大辞泉

しょう‐にく〔シヤウ‐〕【正肉】

読み方：しょうにく

骨や余分な脂肪などを取り除いた食用の肉。→せいにく（正肉）

せい‐にく【正肉】

読み方：せいにく

焼き鳥で、鶏のもも肉のこと。→しょうにく（正肉）

せい‐にく【生肉】

読み方：せいにく

食用の、なまの肉。新鮮な肉。

せい‐にく【精肉】

読み方：せいにく

精選した上等な食用肉。「—店」



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