もも肉とは? わかりやすく解説

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もも‐にく【股肉/×腿肉】

や牛・豚のもも部分の肉。筋肉質脂肪分多く、うまみがある。牛・豚では脂肪分少な赤身の肉。


もも肉(ももにく)

腿の正肉類のことです。国産ブロイラー家庭で食べ場合需要はもも肉が多いようです肉質しまっていて、味にこくがあり、照り焼き鍋物カレーなど、焼いたり煮込んだりする料理向いてます。また、骨付きのものは、そのままローストしたり、うわもも、したももは唐揚げなどシンプルな食べ方向いてます。

もも肉

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/17 09:17 UTC 版)

脂肪分豊富で様々な料理用いられるすね肉と一体で骨を付けたまま調理されることも多い。

※この「もも肉」の解説は、「鶏肉」の解説の一部です。» 「鶏肉」の概要を見る


もも肉

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脂肪分豊富で様々な料理用いられるすね肉と一体で骨を付けたまま調理されることも多い。

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もも肉

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脂肪分豊富で様々な料理用いられるすね肉と一体で骨を付けたまま調理されることも多い。

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