出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/06/04 03:49 UTC 版)
「フランス料理の切り方一覧」の記事における「ルウェル（仏: rouelle）」の解説
厚めに丸く切った、骨付きの仔牛や豚のもも肉およびすね肉や魚肉、特に仔牛のもも肉を指す。
※この「ルウェル（仏: rouelle）」の解説は、「フランス料理の切り方一覧」の解説の一部です。
「ルウェル（仏: rouelle）」を含む「フランス料理の切り方一覧」の記事については、「フランス料理の切り方一覧」の概要を参照ください。
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