いな‐ご【稲子／×蝗】
イナゴ株式会社
蠜
稲子
蝗
螽
稲子
蝗
螽
イナゴ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/04/27 00:47 UTC 版)
| イナゴ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
コバネイナゴ Oxya yezoensis
|
|||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
|
イナゴ（蝗、稲子、螽）は、直翅目・バッタ亜目・バッタ科（Acrididae）のうち、イナゴ亜科（Oxyinae）などに属する種の総称。狭義にはイナゴ属（Oxya）に属する種の総称[1]。稲を食べる害虫とされると同時に長野県伊那谷や群馬県など海産物が少ない山間地では水田から得られる重要なタンパク源として食用にもされた[2]。
分類
イナゴ類は見た目がよく似たものが多く、見分けるためには交尾器などの観察が必要である。日本には少なくとも8種以上のイナゴ属（Oxya）の種が生息すると言われるが、完全には解明されていない。「イナゴ」と名の付く種はイナゴ属以外にもバッタ科の下位の複数の亜科に存在する。
- イナゴ亜科 Oxyinae
- ツチイナゴ亜科 Cyrtacanthacridinae
- ツチイナゴ Patanga japonica
- セグロイナゴ亜科 Eyprepocnemidinae
- セグロイナゴ Shirakiacris shirakii
- ヒナバッタ亜科 Gomphocerinae
- ナキイナゴ Mongolotettix japonicus
形態的特徴による分類
形態的には、前胸腹側の前肢の間に下垂する突起があるものをイナゴ類とすることがある[3]。この場合、イナゴ類にはイナゴ亜科、セグロイナゴ亜科、ツチイナゴ亜科の他に「イナゴ」とつかないがフキバッタ亜科が含まれる（逆に、ヒナバッタ亜科のナキイナゴは含まれない）。この形質をもってイナゴ科を設ける分類もある[4]が、一般的ではない。
利用
日本では昆虫食は信州（長野県）など一部内陸地域を除き一般的ではない。それでも、イナゴはイネの成育中または稲刈り後の田んぼで、害虫駆除を兼ねて大量に捕獲できたことから海産物が少ない山間地で食べられた[2]。調理法としては、串刺しにして炭火で焼く、鍋で炒る、醤油や砂糖を加えて甘辛く煮付けるイナゴの佃煮とするなど、さまざまなものがある。イナゴは、昔から内陸部の稲作民族に不足がちになるタンパク質・カルシウムの補給源として利用された。太平洋戦争中や終戦直後の食糧難の時代を生きた世代には、イナゴを食べて飢えをしのいだ体験を持つ者もいる[2]。
長野県下伊那郡阿智村などでは、「イナゴを黒焼にして食用油と練り湿疹治療薬」「黒焼粉を喉に吹きつけ、扁桃腺を治す」という民間療法があった[5]。
昆虫食の1つとしてイナゴを食べる民族は多く、アフリカ、中東、アジアなど幅広い地域で食べられてきた。画家のアンリ・ド・トゥールーズ＝ロートレックは、La Cuisine de Monsieur Momo（モモ氏の食卓）[6]の中でイナゴの網焼きを「洗礼者ヨハネ風」[7]と命名し、茶色でも黄色でもなく、ピンク色のイナゴがよいとしている。
2014年には、和歌山県で大豆の代わりにイナゴを使った醤油風調味料が開発された[8]。
訳語としての「いなご」
語源は稲につくことから稲子（イナゴ）と呼ばれる。バッタ科の昆虫の中には、トノサマバッタやサバクトビバッタのように、大量発生などにより相変異を起こして群生相となることがあるものがある。これを「ワタリバッタ」ないし「トビバッタ」（英語では「locust」）というが、以下に見るようにこれが「いなご」と呼ばれることがある。
漢籍における「蝗」
漢語の「蝗」（こう）は、日本で呼ばれるイナゴを指すのではなく、ワタリバッタが相変異を起こして群生相となったものを指し[9]、これが大群をなして集団移動する現象を飛蝗、これによる害を蝗害と呼ぶ。殷代の甲骨文字に「蝗」を意味する文字があり、すでに蝗害があったものと推定される[10]。
日本ではトノサマバッタが「蝗」、すなわち群生相となる能力を持つが、日本列島の地理的条件や自然環境では、この現象を見ることはほとんどない。そのため、「蝗」が漢籍によって日本に紹介された際、「いなご」の和訓があてられ、またウンカやいもち病による稲の大害に対して「蝗害」の語が当てられた。
日本の蝗害の記録は、江戸時代に発生したもの[11]や明治時代に北海道で発生したもの、1986年に鹿児島県の馬毛島で起きたものなどが知られている。
蝗害は文学や映画で取り上げられている（蝗害を扱った作品参照）。
聖書
旧約聖書では、昆虫は食べてはいけないが、「アルベ、サールアーム、ハルゴール、ハーガーブ」の4種類は食べてよいとしている（レビ記 11:20–22）[12]。「アルベ、サールアーム、ハルゴール、ハーガーブ」は、日本語では、「移住いなごの類、遍歴いなごの類、大いなごの類、小いなごの類」（口語訳）、「いなごの類、毛のないいなごの類、こおろぎの類、ばったの類」（新改訳）などと訳されており、イナゴ科を含むバッタ目全体を指すと考えられている[13]（レビ記の4種類の昆虫参照）。また、十の災いなど聖書にはしばしば蝗害が描かれており、これを引き起こすワタリバッタが日本語では「いなご」「蝗（いなご）」と訳されることがある。
日本文学におけるイナゴ
- 夏目漱石『坊っちゃん』で、教師坊っちゃんは宿直の時、中学生に蚊帳のなかへイナゴを入れられて閉口した。ここでは、イナゴを「バッタ」と呼ぶ東京出身の主人公に対して、イナゴは「バッタ」ではないとする松山の学生が描かれている。
- まど・みちおによる詩『イナゴ』は、現在も小学校の教科書教材として採用されている。
脚注
- ^ イナゴとは
- ^ a b c “いなごの佃煮 長野県 | うちの郷土料理：農林水産省”. www.maff.go.jp. 2023年2月23日閲覧。
- ^ 文一総合出版『ポケット図鑑 日本の昆虫1400 ①チョウ・バッタ・セミ』159頁
- ^ 村井貴史・伊藤ふくお（2011）『バッタ・コオロギ・キリギリス生態図鑑』北海道大学出版 348頁
- ^ 『信州の民間薬』全212頁中79頁医療タイムス社昭和46年12月10日発行信濃生薬研究会林兼道編集
- ^ 『美食三昧―ロートレックの料理書』（座右宝刊行会）『ロートレックの料理法』（美術公論社）として翻訳されている。
- ^ ヨハネが活動を開始した時、荒野でイナゴと野蜜を食べていたことから。
- ^ 時事ドットコム：イナゴ調味料いかが？＝しょうゆ風、評判上々－和歌山のＮＰＯ代表開発
- ^ H.E.エヴァンズ,日高敏隆訳,虫の惑星,1968,早川書房
- ^ 今井秀周「殷代の蝗」『東海学院大学紀要』第6巻、東海学院大学、2013年3月、203-215頁。
- ^ 池内長良『享保17(1732)年の蝗害に伴なう西南日本の作柄分布』地理科学学会、1994年。doi:10.20630/chirikagaku.49.4_213。2020年4月9日閲覧。
- ^
『レビ記(口語訳)#第11章』。ウィキソースより閲覧。 - ^ “LOCUST”. International Standard Bible Encyclopedia. bible-history.com - ISBE (1915年). 2007年7月13日閲覧。
関連項目
参考文献
- 宮武頼夫・加納康嗣編著 『検索入門 セミ・バッタ』 保育社、1992年、ISBN 4-586-31038-3。
- 市川顕彦 「イナゴの話」『NUE』10号、環境科学株式会社、2001年。
外部リンク
ウィキスピーシーズには、Catantopinaeに関する情報があります。
ウィキメディア・コモンズには、イナゴ科に関するカテゴリがあります。- 【自然しらべ2006】バッタの話 - 日本自然保護協会
イナゴ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 09:05 UTC 版)
大量に採りやすいため、日本を含む各国で食用にされている。日本ではコバネイナゴが多い。日本では、醤油・砂糖などで甘辛く煮付けるいなごの佃煮とすることが多いが、中国やタイでは素揚げとする。中国雲南省のケラオ族やハニ族は、初夏に総出で稲田に出て、イナゴやバッタを捕まえて食べ、五穀豊穣を祈る祭りを行っている。古代メソポタミアではイナゴやバッタで魚醤に似た醗酵調味料を作っていた。新約聖書では洗礼者ヨハネが常食したという記述がある（イナゴマメの果実キャロブであるとする説もある）。また、ユダヤ教の教義では多くの生物を「不浄な生き物」として生け贄や食用にすることを禁忌としているが、昆虫の中ではイナゴを含むバッタ類に限っては、この「不浄な生き物」としていない（カシュルートを参照）。
※この「イナゴ」の解説は、「昆虫食」の解説の一部です。
「イナゴ」を含む「昆虫食」の記事については、「昆虫食」の概要を参照ください。
イナゴ
「イナゴ」の例文・使い方・用例・文例
- イナゴのページへのリンク
