甘酒とは?

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あま‐ざけ【甘酒/×醴】

白米固めのかゆに米こうじをまぜ、発酵させてつくる甘い飲み物。もと、神事用につくられ、一夜酒(ひとよざけ)・醴酒(こさけ)ともいう。また、酒かすを湯に溶かして甘みをつけた飲み物。《 夏》「―を煮つつ聞ゆなり/挿


甘酒

読み方:アマザケamazake

米をやわらかい粥程度炊き冷やしところに麹を入れて、発酵する前に飲む酒。

別名 醴、一夜酒(ひとよざけ)、濁酒(どぶろく)、こざけ、白酒


甘酒

読み方:アマザケamazake

米の粥に麹を混ぜ、発酵させて作った甘い飲物

季節

分類 人事


甘酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/01/20 02:25 UTC 版)

甘酒(あまざけ、カンシュ、)は日本の伝統的な甘味飲料の一種で、見た目はどぶろくに似て混濁している。甘粥(あまがゆ)とも呼ばれる。


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