パダン料理とは?

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パダン料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/09/23 00:33 UTC 版)

パダン料理(パダンりょうり)はインドネシア西スマトラ州各地の料理の総称。ナシパダンとも言う。マレーシアシンガポールではナシパダンとして知られている。西スマトラ州のカパウ地方のパダン料理はナシカパウインドネシア語nasi Kapau)と呼ぶ。なお、パダンは西スマトラ州最大の都市の名、ナシはを意味する。




  1. ^ Resep Sate Padang Nan Gurih” (インドネシア語) (1999年12月31日). 2009年7月27日閲覧。
  2. ^ Owen, Sri (1999). Indonesian Regional Food and Cookery . Frances Lincoln ltd, . pp. pp. 19 - 20. ISBN 0-7112-1273-2. 


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