日本酒 日本酒についての学術研究

ウィキペディア

日本酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/19 04:43 UTC 版)

日本酒（にほんしゅ）、または和酒（わしゅ）は、通常は米（主に酒米）と麹と水を主な原料とする清酒（せいしゅ）を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。