「生酒」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

き‐ざけ【生酒】

読み方：きざけ

まぜ物のない純粋の酒。

読み方：なまざけ

もろみを絞っただけで、殺菌のための火入れをしていない酒。

上槽してから出荷するまで、いっさい加熱処理をしない清酒をいう。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 15:45 UTC 版)

「日本酒」の記事における「生酒」の解説

※この「生酒」の解説は、「日本酒」の解説の一部です。
「生酒」を含む「日本酒」の記事については、「日本酒」の概要を参照ください。

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