水酸化ナトリウムとは?

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水酸化ナトリウム

読み方:すいさんかナトリウム

水酸化ナトリウムとは、ナトリウム水酸化物である。化学式NaOH」で示される。つまり水酸基(-OH)が結合したナトリウムNa)である。別名「苛性ソーダ」。

水酸化ナトリウムは、常温では無色無臭固体であり、に溶けやすく、空気中の水分吸収して水溶液化する性質潮解性)を有する

水酸化ナトリウムは強アルカリ性腐食性苛性)があり、水酸化ナトリウムが皮膚付着した状態を長時間放置すると皮膚表面タンパク質が溶かされて肌がぬるつく感じになる。高濃度の水酸化ナトリウムを含む製品は「毒物及び劇物取締法」において劇物指定されており、取扱い法的制限されている。

水酸化ナトリウムは工業分野ではアルカリとしてよく用いられる。固形石けんにも鹸化作用発揮する主要素として用いられている他、台所の油落とし用の洗剤などにもよく用いられている。

焼き菓子はじめとする食品などに水酸化ナトリウムを添加する場合もある。たとえばドイツ伝統的焼き菓子であるプレッェルなどでは、生地をあらかじめ水酸化ナトリウムの水溶液浸し焼き上がり見た目食感向上させる過程を挟む場合がある。水酸化ナトリウム自体は焼く過程通じて炭酸ソーダ変化無毒化する

すいさんか‐ナトリウム〔スイサンクワ‐〕【水酸化ナトリウム】


すいさんか‐ナトリウム スイサンクヮ‥ 【水酸化━】


水酸化ナトリウム

分子式HNaO
その他の名称:か性ソーダSodium hydroxide、水酸化ナトリウム、White caustic、Caustic sodaSoda lye、ナトリウムヒドロキシド、苛性ソーダ、Hydroxysodium、エトズナトロン、Aetznatron、アスカライト、Ascarite、コロ-グリルレイン、Collo-Grillrein、コロ-タペッタ、Collo-Tapetta、FC-4370、MO-67、NSC-135799、スタムペルプレプ、AtamperPrep、トソーペアール、Tosoh pearl、E-33


物質
水酸化ナトリウム
慣用名
苛性ソーダ
化学式
NaOH
原子量
40.0
融点(℃)
318.4
沸点(℃)
1390
密度(g/cm3
2.13

個体劇物であり、基礎工業薬品一つとして用いられる。潮解性呼ばれる性質持ち空気にさらしておくと水分を吸って分解する。

水酸化ナトリウム

英訳・(英)同義/類義語:sodium hydroxide

潮解性の強い白色結晶NaOH
「生物学用語辞典」の他の用語
化合物名や化合物に関係する事項:  水素イオン  水素結合  水酸化カリウム  水酸化ナトリウム  水銀    氷酢酸

水酸化ナトリウム

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水酸化ナトリウム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/29 09:09 UTC 版)

水酸化ナトリウム(すいさんかナトリウム、: sodium hydroxide)は化学式 NaOH で表される無機化合物で、ナトリウム水酸化物であり、常温常圧ではナトリウムイオン水酸化物イオンからなるイオン結晶である。苛性ソーダ(かせいソーダ、: caustic soda)と呼ばれることも多い。


  1. ^ D.D. Wagman, W.H. Evans, V.B. Parker, R.H. Schumm, I. Halow, S.M. Bailey, K.L. Churney, R.I. Nuttal, K.L. Churney and R.I. Nuttal, The NBS tables of chemical thermodynamics properties, J. Phys. Chem. Ref. Data 11 Suppl. 2 (1982).
  2. ^ 経済産業省生産動態統計年報 化学工業統計編
  3. ^ 財団法人日本食品化学研究振興財団


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