宮水(みやみず)
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宮水
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/02/01 18:29 UTC 版)
宮水(みやみず)とは、今の兵庫県西宮市の西宮神社の南東側一帯から湧出する、日本酒つくりに適していると江戸時代後期から知られている水。灘五郷の酒造に欠かせない名水として知られる。 硬度が高く、リン含有量が多く、鉄分が少ない特徴がある。宮水を守るため、水質保全活動が以前からなされている。
- ^ “灘の酒造業、14 宮水と水屋”. 神戸市文書館. 2019年3月11日閲覧。
- ^ “宮水|灘の酒用語集”. 灘酒研究会. 2019年3月11日閲覧。
- ^ “踏切事故で高まる立体交差化の要望 実現までの道のりは”. NEWSポストセブン (小学館). (2019年9月23日) 2019年10月7日閲覧。
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