緑茶とは? わかりやすく解説

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りょく‐ちゃ【緑茶】

読み方:りょくちゃ

若葉摘んで蒸し焙炉(ほいろ)の上でもみながら緑色損なわないように乾燥させた玉露・煎茶抹茶など。


緑茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/24 17:43 UTC 版)

緑茶(りょくちゃ、拼音: lǜchá)は、チャノキの葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して茶葉中の酵素反応(茶業界では「発酵」と呼ばれる)を妨げたもの。もしくはそれに湯を注ぎ、成分を抽出した飲料のこと。


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緑茶(りょくちゃ)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/18 17:24 UTC 版)

彩雲国物語の用語」の記事における「緑茶(りょくちゃ)」の解説

後宮出た他、櫂瑜出している。

※この「緑茶(りょくちゃ)」の解説は、「彩雲国物語の用語」の解説の一部です。
「緑茶(りょくちゃ)」を含む「彩雲国物語の用語」の記事については、「彩雲国物語の用語」の概要を参照ください。


緑茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/20 09:55 UTC 版)

中国茶」の記事における「緑茶」の解説

中国茶の緑茶は茶葉摘み取ったあとに加熱処理行ない酸化発酵止めた無発酵茶である。加熱際に茶葉蒸さずに釜炒りする方法主流である(日本茶の緑茶は蒸す方法主流であるが、釜炒り茶一部存在する)。水色日本茶変わらない中国においても、緑茶はもっともポピュラーなであり、中国本土消費される中国茶全体消費量7〜8割が緑茶である。なお基本的に無発酵だが、峰などの一部の緑茶では、ダージリンの春摘み烏龍茶紅茶行われる萎凋わずかな発酵)を施すものもある。

※この「緑茶」の解説は、「中国茶」の解説の一部です。
「緑茶」を含む「中国茶」の記事については、「中国茶」の概要を参照ください。

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緑茶

出典:『Wiktionary』 (2021/06/26 02:45 UTC 版)

名詞

 りょくちゃ

  1. 本義広義] 摘み取ったあと加熱処理して発酵(wp)妨げることで色を保っ茶葉また、それに湯を注い成分抽出した飲料
  2. 狭義] 日本では一般日本茶(wp)同義使われることが多い換言すれば、日本茶のうち語義1にあたるものを、日本では一般に「緑茶」と呼ぶことが多い。実際は、日本茶多くが緑茶ではあるが、全てではない。

発音(?)

りょ↗ちゃ

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翻訳


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