ハトムギとは? わかりやすく解説

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はと‐むぎ【×鳩麦】

読み方:はとむぎ

イネ科一年草。高さ約1.5メートルジュズダマに似て細長い互生し夏から秋雌花雄花との穂がつく。実は暗褐色堅い鞘(さや)をもつが、指で割ることができる。種子漢方で薏苡仁(よくいにん)といい利尿健胃薬とする。アジア熱帯地方原産川穀(せんこく)。四国麦。《 秋》「—や昔通ひ叔父が家/子規


はと麦(ハトムギ)

はと麦は、イネ科ジュヅダマ属の一年生作物で、野生するジュヅダマに酷似しているが、穀皮が薄くて割れやすく、脱皮比較容易に出来るので、加工調理し易いのが特色です。

川穀

読み方:ハトムギ(hatomugi)

ジュズダマ似たイネ科一年草食用または薬用にする

季節

分類 植物


鳩麦

読み方:ハトムギ(hatomugi)

ジュズダマ似たイネ科一年草食用または薬用にする

季節

分類 植物


ハトムギ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/08 14:40 UTC 版)

ハトムギ(鳩麦、学名: Coix lacryma-jobi var. ma-yuen)はイネ科ジュズダマ属の穀物ジュズダマとは近縁種で、栽培化によって生じた変種である。ハトムギ粒のデンプン糯性であり、ジュズダマは粳性である。


  1. ^ 日邦薬品工業 ヨク苡仁錠シンワS
  2. ^ a b c d e f 貝津好孝 1995, p. 190.
  3. ^ a b c d e f g h 林弘子 1998, p. 113.
  4. ^ 久保道徳; 福田真三; 勝城忠久 『Yakusō nyūmon』保育社、1980年、13頁。ISBN 4-586-50515-Xhttps://books.google.com/books?id=w46hCoTjLrIC&pg=PA13 
  5. ^ 難波恒雄; Fukuda 『原色和漢薬図鑑』 1巻保育社、1980年、132頁https://books.google.com/books?id=2I8oAQAAIAAJ&q=%22Ma+Yuen%22 
  6. ^ 阪本寧男『雑穀のきた道』、NHKブックス、1988年。落合 2010, p. 14で引用。
  7. ^ a b c d e f g h i j k l 馬場篤 1996, p. 92.
  8. ^ 石井&梅沢『黒井峯遺跡̶日本のポンペイ』、読売新聞社、1994年。落合 2010, p. 14で引用。
  9. ^ 石田喜久雄『ハトムギ̶つくり方と利用法』、農文協、1981年。落合 2010, p. 16で引用。
  10. ^ 古環境研究所「敷領遺跡楠田地点における植物珪酸体分析」お茶の水大学大学院、2008年。落合 2010, p. 14で引用。
  11. ^ 古川瑞昌『ハトムギの効用̶ガンと美容と長寿にきく̶』、六月社、1963年。落合 2010, p. 16で引用。
  12. ^ 「特産種苗」第3号 2009.7 【特集】《ハトムギ》 日本のハトムギ栽培 (PDF)”. 財団法人 日本特産農作物種苗協会. 2012年6月28日閲覧。
  13. ^ 原貴洋、手塚隆久、松井勝弘「東アジア地域のハトムギ(Coix lacryma-jobi L.)遺伝資源の形態的形質の変異」『日本作物學會紀事』第76巻第3号、日本作物学会、2007年7月5日、 459-463頁、 doi:10.1626/jcs.76.459NAID 110006345371
  14. ^ [社団法人 農林水産技術情報協会]
  15. ^ 文部科学省、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  16. ^ a b c d 林弘子 1998, p. 114.
  17. ^ a b c d e 鈴木信孝「妊娠中のハトムギ使用について」『日本補完代替医療学会誌』第15巻第2号、2018年、 141-151頁、 doi:10.1625/jcam.15.141NAID 130007497254


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