蝶豆
チョウマメ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/06 15:09 UTC 版)
チョウマメ（蝶豆、学名：Clitoria ternatea L.）は、マメ科クリトリア属（チョウマメ属）の多年生の蔓性（巻きつき性）草本である[1]。一重のほかに八重咲き，白色，橙赤色などの園芸品種がある[2]。
- ^ 『世界有用マメ科植物ハンドブック, 雑豆輸入基金協会, 1986.6 pp86-88』雑豆輸入基金協会、6月、86-88頁。
- ^ “チョウマメ | 熊本大学薬学部薬用植物園 薬草データベース”. www.pharm.kumamoto-u.ac.jp. 2023年12月15日閲覧。
- ^ “バタフライピーによる美容・健康効果”. molfon. 2021年1月27日閲覧。
- ^ “バタフライピーへの圧倒的なこだわり - 日本初バタフライピー専門ブランドmolfon”. molfon. 2021年1月27日閲覧。
- ^ Mukherjee et al. The Ayurvedic medicine Clitoria ternatea—From traditional use to scientific assessment.. Journal of Ethnopharmacology. (2008). pp. 120:291-301
- ^ 『寺島ら チョウマメ色素の構造について．天然有機化合物討論会講演要旨集 31巻』天然有機化合物討論会実行委員会、1989年。
- ^ Terahara et al. (1998). “Eight New Anthocyanins, Ternatins C1−C5 and D3 and Preternatins A3 and C4 from Young Clitoria ternatea Flowers.”. J. Nat. Prod.: 61(11) 1361–1367.
- ^ 寺原・西山 (2000). “チョウマメ花アントシアニン色素の抗酸化活性に関する研究．”. 浦上財団研究報告書． Vol.8．: 17-27.
- ^ a b Chu et al. (2016). “Effect of Sucrose on Thermal and pH Stability of Clitoria ternatea Extract.”. International Journal of Food Processing Technology 3: 11-17.
- ^ “「デルフィニジンによる青色花色」．”. 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構. 2023年12月15日閲覧。
- ^ Charurungsipong et al. (2020). “Improvement of Anthocyanin Stability in Butterfly Pea Flower Extract by Co-pigmentation with Catechin.”. E3S Web of Conferences: 141, 03008 RI²C 2019.
- ^ 『チョウマメ花エキスの紹介．別冊フードケミカル10』食品化学新聞社、2008年、152-155頁。
- ^ Makasana et al. (2017). “Extractive determination of bioactive flavonoids from butterfly pea (Clitoria ternatea Linn.)”. Research on Chemical Intermediates: 43:783–799..
- ^ 『食品化学新聞．2020.06.11号．日本アドバンストアグリ 新規天然青色素バタフライピー 話題高まるナチュラルブルー』食品化学新聞社、6月。
[続きの解説]
「チョウマメ」の続きの解説一覧
- 1 チョウマメとは
- 2 チョウマメの概要
- 3 特徴
- 4 外部リンク
「チョウマメ」の例文・使い方・用例・文例
- チョウマメという植物
Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
- チョウマメのページへのリンク
