番茶とは? わかりやすく解説

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ばん‐ちゃ【番茶】

読み方:ばんちゃ

煎茶(せんちゃ)用の若葉摘んだあとの、やや堅いから作る緑茶煎茶よりも品質は劣る。

番茶の画像
番茶の

番茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/30 09:44 UTC 版)

番茶(ばんちゃ)とは、日本で飲まれる緑茶の一種。市場流通品では規格外、低級品のお茶を指す。普段使いのお茶、地場産、自家製のお茶の総称を番茶と呼ぶ場合もある[1]


  1. ^ 中村羊一郎 1999, p. 3.
  2. ^ a b c d 【くらし物語】番茶の色、地域でなぜ違う?*もともとは茶色 明治に緑茶普及『日本経済新聞』2018年10月6日朝刊別刷り(日経+1)6面。
  3. ^ 中村羊一郎 1999, pp. 134–138.
  4. ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  5. ^ 吉川雅之、薬用食物の糖尿病予防成分 『化学と生物』 2002年 40巻 3号 p.172-178, doi:10.1271/kagakutoseibutsu1962.40.172
  6. ^ 清水岑夫, 和田修治, 林利光 ほか、日本茶の血糖降下作用成分に関する研究 『藥學雜誌』 1988年 108巻 10号 p.964-970, doi:10.1248/yakushi1947.108.10_964
  7. ^ 吉野の日干番茶”. 奈良県 (2002年9月). 2008年2月2日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2008年10月25日閲覧。
  8. ^ 伝統料理 岡山県 農林水産省中国四国農政局 地産地消
  9. ^ 中村羊一郎. “番茶は茶の歴史を物語る”. 日本の喫茶文化. 世界緑茶協会. 2007年8月12日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2007年8月26日閲覧。


「番茶」の続きの解説一覧

番茶

出典:『Wiktionary』 (2018/07/06 07:48 UTC 版)

名詞

(ば↗んちゃ)

  1. 以降収穫した茶葉次期栽培に向けて整形したときの茶葉煎茶製造工程ではじかれた大きななどを原料として用い煎茶とほぼ同一製法作った煎茶より劣るとされる

ことわざ


「番茶」の例文・使い方・用例・文例

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