祁門紅茶とは? わかりやすく解説

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祁門紅茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/01/21 09:48 UTC 版)

祁門紅茶(キームンこうちゃ、きもんこうちゃ)は、中華人民共和国安徽省祁門県でつくられる紅茶。なお、周辺他県でつくられる紅茶は「安徽紅茶」(あんきこうちゃ)と呼ばれ明確に区分されている。日本では「キーマン」「キームン」「キーモン」などとよばれる。中国十大銘茶のひとつ。




  1. ^ 「The Oxford English Dictionary 」1stEdition 1976年刊
  2. ^ Definition of Keemun in English by Oxford Dictionaries
  3. ^ 「Webster's New International Dictionary」2nd Edition 1956年刊
  4. ^ Twinings Tea Tasters - Keemun Chinese Black Tea TwiningsTeaUK
  5. ^ 「中国茶葉大辞典」p350-358 2000年 中国軽工業出版社 刊
  6. ^ 「祁門県新修閶門渓記」862年唐代 歙州司馬 張途 著
  7. ^ 「祁紅茶復興計画」1937年 上海商検局 刊
  8. ^ 「農商公報」1916年3月15日・大清第119号上奏文
  9. ^ 「中国名茶」p65~69 1980年 浙江人民出版社 刊
  10. ^ 「安徽名茶」p1-4 安徽科技出版社
  11. ^ 「祁紅」p5-6 p55-57 1974年 安徽人民出版社 刊 所載
  12. ^ 「名茶製作」p5-15 1986年 安徽科技出版社 刊
  13. ^ 「製茶学」第一版 p298~ 第二版p303~ 1979年 1999年 中国農業出版社 刊
  14. ^ 「祁紅」p5-6 p55-57 1974年 安徽人民出版社 刊 所載
  15. ^ 「茶葉信息」2005年3月15日号 中国茶葉雑誌社 刊


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