茶飯とは？ わかりやすく解説

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さ‐はん【茶飯】

読み方：さはん

１ 茶と飯。転じて、日常のごくありふれたこと。「日常—」

２ 茶漬けの飯。

ちゃ‐めし【茶飯】

読み方：ちゃめし

１ 塩味を加え、茶の煎(せん)じ汁で炊いた飯。奈良茶飯。

２ 炊き上がった飯に細かく刻んだ煎茶をまぜ入れたもの。

３ 醤油・酒などを入れて炊いた飯。さくらめし。きがらちゃめし。


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茶飯

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/23 06:14 UTC 版)

茶飯（ちゃめし）は、米の調理法の一種。抽出した茶で炊いた米飯[1]を意味するほか、炊き上がりが茶色であることからそう呼ばれるものに大別される。


脚注
  1. ^ a b 【継ぐメシ!つなぎたい郷土食】茶飯（静岡県）うま味 一滴も残さず『日本農業新聞』2021年5月22日8-9面
  2. ^ 「茶めし おでん専用ごはんの素」発売、おでん市場の活性化へ/阿部善商店 - 食品産業新聞社ニュース

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