ひれ酒

デジタル大辞泉

ひれ‐ざけ【^×鰭酒】

読み方：ひれざけ

フグやエイのひれを焼いて、熱燗(あつかん)の清酒に入れたもの。独特の香味がある。《季 冬》「—や逢へば昔の物語／年尾」

フグの鰭酒

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ひれ酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/19 01:08 UTC 版)

ひれ酒（鰭酒、ひれざけ）は、日本酒の飲み方のひとつ。フグや鯛など食用魚の鰭（ひれ）をあぶり焼いて、燗酒に入れたものである。