五味とは？

デジタル大辞泉

ごみ【五味】

姓氏の一。

[補説] 「五味」姓の人物
五味康祐(ごみこうすけ)
五味太郎(ごみたろう)
五味康祐(ごみやすすけ)

ご‐み【五味】

１ 5種の味覚。物の味の5種。甘さ・酸(す)っぱさ・辛(から)さ・苦(にが)さ・鹹(しおから)さ。

２ 大般涅槃(だいはつねはん)経に説く、牛乳を精製して順次に生ずる五つの味。乳味・酪味・生酥(しょうそ)味・熟酥味・醍醐(だいご)味で、醍醐味を最高の味として仏の涅槃にたとえる。天台宗ではこれを釈迦1代の教説の順序になぞらえ、五時教に配する。

歴史民俗用語辞典

五味

読み方：ゴミ（ｇｏｍｉ）

（１）食品や料理の基本になる五種の味。
（２）醯・酒・飴密・薑・塩の五種の食品。
（３）牛乳を精製加工する過程での五段階の味。

地名辞典

五味

読み方：ゴミ（ｇｏｍｉ）

所在 和歌山県田辺市

五味

読み方：ゴミ（ｇｏｍｉ）

所在 高知県高岡郡越知町

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ウィキペディア

五味

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/19 04:07 UTC 版)

五味（ごみ）は、5つの味を意味する。ただし、場合によって意味するものは違う。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

五味

出典:『Wiktionary』 (2018/07/05 03:42 UTC 版)

名詞

五 味 (ごみ)

1. 味覚の基本となる甘味、酸味、塩味（鹹味）、苦味、旨味。
2. 五行における味で酸味、苦味、甘味、辛味、塩味（鹹味）。
3. 仏教における牛乳や羊乳を精製する五段階の味で乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味。