八丁味噌
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/20 00:42 UTC 版)
八丁味噌(はっちょうみそ)は、愛知県岡崎市八丁町[注 1]発祥の長期熟成させた豆味噌[2][3]。
注釈
出典
- ^ a b 川瀬慎一朗 (2022年12月21日). “愛知県岡崎市八帖町が「八丁町」に 市議会可決、みそメーカー支援”. 毎日新聞. 2022年12月22日閲覧。
- ^ みそ文化誌, p. 275.
- ^ a b c 新編岡崎市史 近世, pp. 1265–1267.
- ^ “組合企業一覧”. 愛知県味噌溜醤油工業協同組合. 2023年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月4日閲覧。
- ^ a b “第49号:八丁味噌”. 農林水産省 (2017年12月15日). 2024年3月11日閲覧。
- ^ a b c d “「八丁味噌」GI登録 業者の不服請求、農水省棄却裁決 /愛知”. 毎日新聞. (2021年3月22日) 2021年3月23日閲覧。
- ^ a b c d e f 「八丁味噌」に関する行政不服審査請求の裁決書 2021.
- ^ a b c “八丁味噌、老舗の敗訴確定 表示登録訴訟、名称に制限”. 東京新聞 (2024年3月7日). 2024年3月7日閲覧。
- ^ 大人のための食育ワークショップ 2006 in 大阪 豆味噌純情物語
- ^ 県民学研究会 編『思わず話したくなる愛知学』洋泉社、2014年、18頁。ISBN 978-4-8003-0442-1。
- ^ a b “【凄腕つとめにん】まるや八丁味噌製造部石積職人・染次一郎さん(48)みそおけ1本に積む石、約3トン”. 朝日新聞夕刊. (2017年4月10日) 2018年1月27日閲覧。
- ^ 相坂穣 (2009年9月2日). “やってみました 記者たちの職業体験ルポ 八丁味噌職人”. 中日新聞. 2023年2月13日閲覧。
- ^ “合資会社八丁味噌”. 愛知ブランド. 愛知県経済産業局産業部産業振興課. 2023年2月10日閲覧。
- ^ 岡田太良次郎編『岡崎』家康忠勝両公三百年大祭岡崎協賛会、1915年4月15日。
- ^ 川村渉・辰巳浜子『みその本』柴田書店、1972年5月25日、114頁。
- ^ 遠藤元男・児玉幸多・宮本常一編 『日本の名産事典』 東洋経済新報社、1977年10月. ASIN : B000J8W8JO。
- ^ 海老根英雄・外池良三 『味噌・醤油入門』(食品知識ミニブックスシリーズ) 日本食糧新聞社、1981年12月. ASIN : B000J70G2G
- ^ a b “『岡崎市歴史的風致維持向上計画』第2章 05 郷土食の八丁味噌造りにみる歴史的風致”. 岡崎市ホームページ (2023年7月14日). 2024年1月17日閲覧。
- ^ a b c d 森田真奈子 (2018年8月2日). “<どうなる八丁味噌> (上)対立の背景”. 中日新聞. オリジナルの2018年8月22日時点におけるアーカイブ。 2021年12月23日閲覧。
- ^ a b “組合について”. 愛知県味噌溜醤油工業協同組合. 2023年3月5日閲覧。
- ^ a b 明細書 八丁味噌 2015.
- ^ a b “「八丁味噌」GI、老舗敗訴 東京地裁判決、取り消し請求却下”. 中日新聞 (2022年6月29日). 2022年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月20日閲覧。
- ^ 横田沙貴 (2022年11月23日). “八丁味噌2社は「八丁町」に 12月市議会に町名変更案を提出”. エフエムEGAO. 東海愛知新聞. 2022年12月27日閲覧。
- ^ 森原章・林薫一編『改訂 郷土史事典22 愛知県』昌平社出版、1982年12月25日、161頁。
- ^ 礒部道生 (2012年9月26日). “家康、元就の長寿を支えた食生活の秘密 戦国武将の長寿食”. 日本経済新聞 2018年3月31日閲覧。
- ^ 『おかざきしんぶん』第5号、1981年4月30日、10面、「地場産業〝八丁味噌〟」。
- ^ みそ文化誌, p. 242.
- ^ a b c 『図説 岡崎・額田の歴史』上巻, pp. 242–245.
- ^ “三河志(みかわし)”. 貴重和本デジタルライブラリー. 愛知県図書館. 2023年1月30日閲覧。
- ^ 新編岡崎市史 近世, pp. 1268–1269.
- ^ “施設案内 塩田体験館 吉良饗庭塩の里”. 西尾市公式ウェブサイト (2021年10月18日). 2022年1月11日閲覧。
- ^ 新編岡崎市史 近世, pp. 1275–1277.
- ^ a b “会社概要/沿革”. 合資会社 八丁味噌. 2022年2月23日閲覧。
- ^ みそ文化誌, pp. 276–277.
- ^ 『東海新聞』1975年11月12日、2面、「『すばらしい自然食品』 八丁味噌カクキュー 米国の商社から称賛の額」。
- ^ 岡崎まぜめんプロジェクト - okazaki-mazemen ページ!
- ^ a b c “平成1年 (行ケ) 112号”. 商標判例データベース. アスタミューゼ株式会社. 2022年2月25日閲覧。
- ^ 八丁味噌協同組合 - 歴史
- ^ 「『地域ブランド』思わぬ壁 さぬきうどんは知名度アダ?」 『朝日新聞』 2006年4月16日付朝刊。
- ^ 全国の地域団体商標紹介 5.東海 (PDF) - 特許庁ホームページ内 2016年7月18日閲覧
- ^ 地理的表示保護制度(GI):農林水産省
- ^ “特定農林水産物等の名称の保護に関する法律” (PDF). 農林水産省 (2014年6月25日). 2018年3月18日閲覧。
- ^ a b “八丁味噌の老舗を“排除”したGI登録、あなたのまちの名産品は大丈夫?”. 政治・選挙プラットフォーム【政治山】. (2018年3月15日) 2022年2月15日閲覧。
- ^ “特定農林水産物等の名称の保護に関する法律施行規則” (PDF). 農林水産省 (2015年5月29日). 2018年3月18日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j 「八丁味噌」の地理的表示登録に関する第三者委員会 報告書 2021.
- ^ “だし香る鮮度みそ 八丁味噌使用赤だし410g”. マルサンアイ. 2022年6月19日閲覧。
- ^ a b c d e f g 江上剛 (2021年8月22日). “「ブランドとは何か」を理解しない官僚たちが日本にもたらす悲劇”. 時事ドットコムニュース 2022年2月15日閲覧。
- ^ “八丁味噌 GI登録不服申し立て”. 読売新聞. (2018年3月15日) 2018年3月18日閲覧。
- ^ “岡崎の老舗vs県味噌組合、愛知“八丁味噌”バトルの真相”. 週プレNEWS. (2018年3月21日) 2022年2月15日閲覧。
- ^ “特集:妥結した日EU・EPAの活用に向けて 協定の着目点とメリット”. 日本貿易振興機構 (2018年2月14日). 2023年2月24日閲覧。
- ^ “八丁味噌本場GI登録外 老舗2社”. 読売新聞. (2018年3月14日) 2018年3月18日閲覧。
- ^ 特定農林水産物等登録簿 第49号 八丁味噌.
- ^ 細谷真里「2018三河この一年 (上)GI制度と八丁味噌 『伝統とは』問うた一年」 『中日新聞』2018年12月28日付朝刊、西三河版、10面。
- ^ “「八丁味噌は、愛知の味噌」 農林水産省、八丁味噌を GI(地理的表示保護制度)登録” (PDF). 共同通信PRワイヤー. 愛知県味噌溜醤油工業協同組合 (2018年1月22日). 2022年2月17日閲覧。
- ^ “八丁味噌でブランド論争 老舗2社が国に不服申し立てへ”. NHK. (2018年1月26日). オリジナルの2018年1月26日時点におけるアーカイブ。 2022年2月16日閲覧。
- ^ “老舗を入れず みそ付けた!? 八丁味噌「GI」マーク巡り論争”. 東京新聞. (2018年1月26日). オリジナルの2018年8月13日時点におけるアーカイブ。 2021年12月23日閲覧。
- ^ 朝国聡吾、細谷真里「八丁味噌 社長ら困惑 『伝統製法 なぜ評価されない』」 『中日新聞』2018年1月27日付朝刊、西三河版、20面。
- ^ ““名古屋メシ”の定番調味料「八丁味噌」でブランド論争 国が本場抜きで認定、岡崎の老舗2社不服申し立てへ”. 産経新聞. (2018年1月26日). オリジナルの2018年1月26日時点におけるアーカイブ。 2022年2月16日閲覧。
- ^ ““名古屋めし”定番調味料「八丁味噌」GI登録、老舗2社外れたのは「排除でない」と農水相 追加申請受け入れる考え”. 産経新聞. (2018年1月30日) 2018年2月4日閲覧。
- ^ 大西健介 (2018年3月6日). “「八丁味噌」の地理的表示保護制度への登録に関する質問主意書”. 衆議院. 2023年2月24日閲覧。
- ^ 『中日新聞』2018年3月15日付朝刊、県内版、19面、「八丁味噌 登録はずれた老舗2社 岡崎市鈍い支援」。
- ^ 『中日新聞』2018年3月17日付朝刊、県内版、19面、「団体加入か追加申請を 八丁味噌 老舗側巡り政府答弁書」。
- ^ a b 大西健介 (2019年11月13日). “「八丁味噌」の地理的表示保護制度への登録に関する質問主意書”. 衆議院. 2023年2月24日閲覧。
- ^ 森田真奈子 (2018年3月23日). “八丁味噌「国が調整を」 岡崎市議会が意見書案可決”. 中日新聞. 2018年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年12月26日閲覧。
- ^ “岡崎市議会 平成30年3月 定例会 03月22日-05号”. 岡崎市会議録検索システム. 2020年8月14日閲覧。
- ^ 森田真奈子「八丁味噌登録『調整を』 岡崎市長ら農水省に意見書」 『中日新聞』2018年3月28日付朝刊、西三河版、18面。
- ^ “八丁味噌論争、国が調整を 岡崎市長が要望”. 日本経済新聞. (2018年3月27日) 2018年3月31日閲覧。
- ^ “老舗が外れた「八丁味噌」GI登録 森田真奈子(岡崎支局)”. 中日新聞 (2018年4月29日). 2018年5月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月24日閲覧。
- ^ 森田真奈子 (2018年8月3日). “<どうなる八丁味噌> (中)見えない「テロワール」”. 中日新聞. オリジナルの2018年8月23日時点におけるアーカイブ。 2021年12月23日閲覧。
- ^ 森田真奈子 (2018年8月4日). “<どうなる八丁味噌> (下)文化の継承”. 中日新聞. オリジナルの2018年8月23日時点におけるアーカイブ。 2021年12月23日閲覧。
- ^ “商品一覧”. 盛田株式会社サイト. 2018年8月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月24日閲覧。
- ^ “豆みそ(八丁みそ)”. 盛田株式会社サイト. 2018年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月24日閲覧。
- ^ “豆みそ(八丁みそ)”. 盛田株式会社サイト. 2018年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月24日閲覧。
- ^ “地理的表示法とは”. 農林水産省 (2023年1月31日). 2023年2月24日閲覧。
- ^ a b “「八丁味噌」発祥地の生産者がブランド名を使えない? 地理的表示保護制度めぐり訴訟に”. 日刊ゲンダイ. (2022年2月12日) 2022年2月15日閲覧。
- ^ 細谷真里 (2019年10月17日). “八丁味噌2社登録外「妥当でない」答申書 第三者機関”. 中日新聞 2019年10月21日閲覧。
- ^ 大西健介 (2019年11月29日). “「八丁味噌」の地理的表示保護制度への登録に関する再質問主意書”. 衆議院. 2023年2月24日閲覧。
- ^ 荒木雅也『地理的表示法制の研究』尚学社、2021年11月15日。ISBN 978-4860311704。
- ^ 鈴木渉太「八丁組合『予想通り』 ブランド登録問題 農水省の判断注視」 『中日新聞』2020年3月13日付朝刊、西三河版、20面。
- ^ a b “共栄の道はあるはずだ 八丁味噌の登録”. 中日新聞. (2021年3月22日) 2021年3月23日閲覧。
- ^ 鈴木渉太 (2021年3月20日). “「提訴し司法判断待ちたい」 八丁組合、ブランド登録問題巡り反発”. 中日新聞 2021年3月23日閲覧。
- ^ “八丁味噌ブランド登録の問題 衆議院議員と市長が農水省へ不満の声 愛知”. CBC News. (2021年3月22日) 2021年3月23日閲覧。
- ^ 横田沙貴、竹内雅紀 (2021年3月23日). “市民の気持ち愚弄 八丁味噌GI問題 中根市長「岡崎の老舗2社を応援」”. 東海愛知新聞 2021年3月23日閲覧。
- ^ “八丁味噌取り消し求め提訴 「生産方法異なる」と老舗”. 日本経済新聞. (2021年9月24日) 2022年1月6日閲覧。
- ^ 『中日新聞』2021年9月23日付朝刊、11版、26面、「八丁味噌GI 老舗が提訴 農水省に取り消し求める」。
- ^ 田中恭太 (2022年6月28日). “「八丁味噌」論争 老舗の主張を退ける判決 東京地裁”. 朝日新聞 2022年6月28日閲覧。
- ^ ““八丁味噌裁判” 地域ブランド登録の取消認めず 東京地裁”. NHK. (2022年6月28日) 2022年6月28日閲覧。
- ^ “「八丁味噌」訴訟、控訴へ GI制度「ブランド存亡の危機」”. 中日新聞. (2022年7月5日) 2022年7月5日閲覧。
- ^ “第63回全国味噌鑑評会 農水大臣賞が決定 マルコメ、ハナマルキなど”. 食料新聞 (2021年11月28日). 2023年2月24日閲覧。
- ^ “第63回全国味噌鑑評会 受賞者名簿”. 一般社団法人中央味噌研究所 (2022年11月17日). 2023年2月24日閲覧。
- ^ 杉山果奈美 (2022年12月8日). “みそ老舗だけ町名変更!? 愛知県岡崎市「八帖町」→「八丁町」に”. 中日新聞 2022年12月9日閲覧。
- ^ “岡崎市議会 議案書 令和4年12月定例会”. 岡崎市 (2022年12月1日). 2022年12月9日閲覧。
- ^ “八丁味噌登録巡り再び敗訴 愛知の老舗業者、知財高裁”. 産経新聞. (2023年3月8日) 2023年3月8日閲覧。
- ^ 田中恭太 (2023年3月8日). “「八丁味噌」めぐる訴訟、二審も愛知・岡崎の老舗が敗訴 知財高裁”. 朝日新聞. 2023年3月9日閲覧。
- ^ 新編岡崎市史 近世, p. 1293.
- ^ 新編岡崎市史 総集編, pp. 302–303.
- ^ a b 佐高信 (2021年12月28日). “八丁味噌のGI登録問題の異常さ 地元で名前が取り沙汰されている自民党有力政治家A”. 日刊ゲンダイ 2022年1月6日閲覧。
[続きの解説]
「八丁味噌」の続きの解説一覧
八丁味噌と同じ種類の言葉
- 八丁味噌のページへのリンク