ラーメンとは? わかりやすく解説

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ラーメン【(ドイツ)Rahmen】

読み方:らーめん

構造物部材間の結合が、外力による変形対して抵抗作用をもつ剛接合なされている骨組み剛節架構。→トラス


ラーメン【拉麺/老麺】

読み方:らーめん

《(中国語)》中国風の麺(めん)。小麦粉に塩・梘(かんすい)などを加えて練り細長く引き伸ばしたもの。また、それをゆでて醤油味などのスープ入れ焼き豚メンマなどの具を加えたもの。中華そば

拉麺/老麺の画像

ラーメン rahmen

柱・梁の各節点が剛に接合されて一体となっている骨組み。「剛節架構」ともいう。

ラーメン

作者森瑤子

収載図書ベッドおとぎばなし PART2
出版社文芸春秋
刊行年月1992.9
シリーズ名文春文庫


ラーメン

作者真田秀逸

収載図書おもろいやっちゃ!(一発目)
出版社彩図社
刊行年月2001.5
シリーズ名ぶんりき文庫


ラーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/09/07 09:59 UTC 版)

ラーメン(拉麺・老麺、: ramen、chinese noodles[2])は、中華麺スープを主とし、様々なとしてチャーシューメンマ味付け玉子・刻み海苔鳴門巻きなどを加えた麺料理である。


注釈

  1. ^ 広辞苑』(岩波書店)による記述の変遷。第1版(1955 (昭和30)年)[老麺](中国音 laomien)、第2版(1971 (昭和46)年)及び第2版補訂版(1976 (昭和51)年)[老麺](中国語)、第3版(1983 (昭和58)年)及び第4版(1991 (平成3)年)[拉麺・老麺](中国語から)、第5版(1998 (平成10)年)及び第6版(2008 (平成20)年)[拉麺](中国語から)。
  2. ^ シルシルミシル」2009年10月7日放送分のお初店調査で大勝軒の代表取締役本人が1914年創業を明言。東京の初のラーメン店とした。
  3. ^ ただ、当時の竹家のラーメンは現在の札幌ラーメンとは異なる

出典

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  2. ^ a b c 『グランドセンチュリー和英辞典』三省堂や『マイスタディ英和・和英辞典』旺文社の「ラーメン」項で「Ramen」「Chinese noodles」両方記載されている
  3. ^ a b 大辞泉(小学館)ラーメンの項 「ラーメン【拉麺/老麺】<中国語> 中国風の麺。小麦粉に塩・かん水などを加えて練り、細長く引き伸ばしたもの。また、それをゆでて醬油味などのスープを入れ、焼豚・メンマなどの具を加えたもの。中華そば。」
  4. ^ a b 「支那の呼稱を避けることに關する件」
  5. ^ a b c d e f g 大辞林、大辞泉(goo辞書)日本大百科全書(Yahoo!辞書)の「ラーメン」項より。
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  70. ^ FMGENKI179.3公式サイト番組表



ラーメン

出典:『Wiktionary』 (2021/08/28 14:00 UTC 版)

語源

諸説あり。中国語 拉面/拉麵 からとする説が最も有力。ほかに中国語 老面/老麵面/柳麵由来するという説もある。

発音

名詞

ラーメン拉麺老麺柳麺

  1. 料理一種細い麺を醤油味噌豚骨などで味付けし、汁と共にする、中国麺料理由来する日本料理

類義語

中華そば支那そば


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