ペンネとは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

ペンネ【(イタリア)penne】

読み方：ぺんね

イタリアのパスタの一種。両端を斜めにカットした、ペン先のような形のマカロニ。

トマトソースと唐辛子をあえたペンネアラビアータ

ペンネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/15 10:21 UTC 版)

この項目では、食用パスタについて説明しています。イタリアのコムーネについては「ペンネ (イタリア)」を、アニメの登場キャラクターについては「アイカツフレンズ!#友希家」をご覧ください。

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ペンネ（伊: penne）は、ペン先状、筒状のパスタの総称。イタリアのカンパニア州やシチリア州でよく食べられる。中でもペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面に細かい溝があり（rigate は、"溝が入った" の意味）、ソースが絡みやすくなっているため、よく使われる。日本での分類では、ショート・パスタやマカロニとなる。2〜3cmのまっすぐの筒の両端を並行に斜めに切り落とした形。小型のペンネッテ (pennette) などもある。

語源

ペンネとはイタリア語で「羽根」や「ペン」を表すpennaの複数形で、形状がペン先に似ていることからそう呼ばれる。

調理法

ペンネは、ソースが管の内部に入るためアラビアータをはじめとするトマトソースや、クリームソースと合わせることが多い。

類似品

ベトナムでは小麦粉ではなく、コメを使ってペンネと同じ形に成形したライスヌードルが作られている。

脚注

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出典

関連項目

ウィキメディア・コモンズには、ペンネに関連するカテゴリがあります。

表話編歴麺類
中国の麺類	伊府麺(イーフーメン) 銀針粉(インジェンフェン)（英語版）生麺(シェンメン)（英語版）炸醤麺(ジャージャー麺) 蝦子麺(シャーツーメン)（英語版）竹昇麺(ズーシェンメン)（英語版）粗麵(スーメン)（英語版）担担麺担仔麺車仔麺(チャーゼイメン)（英語版）炒麺(チャーメン) 刀削麺河粉(ハーフェン) 春雨板麺(パンミー)（英語版）ビーフンビャンビャン麺燴面(フイメン)（英語版）ホッケン・ミー米線(ミーシェン) 麺線(ミンシェン) 油麺(ヨーメン)（英語版）幼麺(ヨーメン)（英語版）拉麺(ラーメン) ライスヌードル瀨粉(ライフン)（英語版）凉皮(リャンピー) 綠豆粉皮(ルードウフェンピー)（英語版）
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カテゴリ麺料理パスタウィキブックス:麺・粉物

ペンネ (penne)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 14:39 UTC 版)

「パスタ」の記事における「ペンネ (penne)」の解説

ペン先のように斜めに切られた筒状のパスタ。表面に波状の筋が入ったものはペンネ・リガーテ (penne rigate)、小型のものはペンネッテ (pennette) と呼ばれる。

※この「ペンネ (penne)」の解説は、「パスタ」の解説の一部です。
「ペンネ (penne)」を含む「パスタ」の記事については、「パスタ」の概要を参照ください。

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「ペンネ」の例文・使い方・用例・文例

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表話編歴麺類
中国の麺類	伊府麺(イーフーメン) 銀針粉(インジェンフェン)（英語版）生麺(シェンメン)（英語版）炸醤麺(ジャージャー麺) 蝦子麺(シャーツーメン)（英語版）竹昇麺(ズーシェンメン)（英語版）粗麵(スーメン)（英語版）担担麺担仔麺車仔麺(チャーゼイメン)（英語版）炒麺(チャーメン) 刀削麺河粉(ハーフェン) 春雨板麺(パンミー)（英語版）ビーフンビャンビャン麺燴面(フイメン)（英語版）ホッケン・ミー米線(ミーシェン) 麺線(ミンシェン) 油麺(ヨーメン)（英語版）幼麺(ヨーメン)（英語版）拉麺(ラーメン) ライスヌードル瀨粉(ライフン)（英語版）凉皮(リャンピー) 綠豆粉皮(ルードウフェンピー)（英語版）
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