リゾーニ

ウィキペディア

リゾーニ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/24 03:00 UTC 版)

リゾーニ（risoni）とは、米粒の形をしたパスタの一種である。日本語ではリゾニと表記することもある。

ウィキペディア小見出し辞書

リゾーニ (risoni)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 14:39 UTC 版)

「パスタ」の記事における「リゾーニ (risoni)」の解説

米粒状のパスタ。元々オオムギを原料に作られていたことから、イタリアではオオムギを意味する「オルゾ（またはオルゾー）」（Orzo）と呼ばれることもある。しかし日本では、イタリアのバリラ社が日本製粉を通じて「risoni」（イタリア語で大きな米の意味）という商品名で販売していることからこの名が定着している。現在ではセモリナ粉を原料としており、マカロニの一種として分類されることもある。