焼きそばとは?

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焼きそば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/03/12 10:00 UTC 版)

焼きそば(やきそば)とは、料理の一種。蒸した(あるいは茹でた)中華麺を、豚肉等の肉類、キャベツ人参玉ねぎもやし等の野菜類といった具とともに炒め、調味して作る。日本ではウスターソースを使用したソース焼きそばが普及している[1]


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注釈

  1. ^ したがって、厳密には「焼き」そばではない

出典

  1. ^ 澁川 2017, p. 259.
  2. ^ a b c 澁川 2017, p. 268.
  3. ^ 澁川 2017, pp. 266-267.
  4. ^ 合資会社荒川製麺. “やきそばの歴史”. 2014年5月9日閲覧。
  5. ^ 澁川 2017, pp. 267-268.
  6. ^ 発売53年目にして誕生! 世界初のインスタント焼そば「日清焼そば」のブランドキャラクター「ロボットコンロ チリチリ」日清食品・お知らせ(2016年6月27日)2018年2月4日閲覧
  7. ^ 塩焼きそば創味食品ホームページ(2018年2月4日閲覧)
  8. ^ 焼きそば(醤油)餃子の王将(2018年2月4日閲覧)
  9. ^ シャッキリ焼きそばオタフクソース(2018年2月4日閲覧)
  10. ^ 目玉焼きのっけ!ナポリタン焼そばキッコーマン(2018年2月4日閲覧)
  11. ^ 和蕎麦のパリっと焼きそばキッコーマン(2018年2月4日閲覧)
  12. ^ タイ風焼そば-パッタイ-ケンミン食品(2018年2月4日閲覧)
  13. ^ カリーナ”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
  14. ^ ござれやきそば”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
  15. ^ ご当地グルメ「信州つけ焼そば」誕生 長野で特産キノコふんだんに使い産経新聞2017年12月5日(2018年3月12日閲覧)
  16. ^ ほりほりの姫路ガイド
  17. ^ ㈱八角 - うまいもん横丁のちゃんぽん焼きが「関ジャニ∞横山君が選ぶ最も食べたいご当地うどん」に。
  18. ^ オタフクソース. “お料理レシピ 広島お好み焼き”. 2014年5月9日閲覧。


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