焼きそばとは?

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焼きそば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/10/25 07:26 UTC 版)

焼きそば(やきそば)とは、料理の一種。蒸した(あるいは茹でた)中華麺を、豚肉等の肉類、キャベツ人参玉ねぎもやし等の野菜類といった具とともに炒めて作る。日本ではウスターソースを使用したソース焼きそばが普及している。最近では塩焼きそばというのも徐々に普及してきている。[1]


注釈

  1. ^ したがって、厳密には「焼き」そばではない

出典

  1. ^ 澁川 2017, p. 259.
  2. ^ a b c 澁川 2017, p. 268.
  3. ^ 澁川 2017, pp. 266-267.
  4. ^ 合資会社荒川製麺. “やきそばの歴史”. 2014年5月9日閲覧。
  5. ^ 澁川 2017, pp. 267-268.
  6. ^ 発売53年目にして誕生! 世界初のインスタント焼そば「日清焼そば」のブランドキャラクター「ロボットコンロ チリチリ」日清食品・お知らせ(2016年6月27日)2018年2月4日閲覧
  7. ^ 塩焼きそば創味食品ホームページ(2018年2月4日閲覧)
  8. ^ 焼きそば(醤油)餃子の王将(2018年2月4日閲覧)
  9. ^ シャッキリ焼きそばオタフクソース(2018年2月4日閲覧)
  10. ^ 目玉焼きのっけ!ナポリタン焼そばキッコーマン(2018年2月4日閲覧)
  11. ^ 和蕎麦のパリっと焼きそばキッコーマン(2018年2月4日閲覧)
  12. ^ タイ風焼そば-パッタイ-ケンミン食品(2018年2月4日閲覧)
  13. ^ カリーナ”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
  14. ^ ござれやきそば”. 新潟・食品名産図鑑 (2015年). 2017年7月28日閲覧。
  15. ^ ご当地グルメ「信州つけ焼そば」誕生 長野で特産キノコふんだんに使い産経新聞2017年12月5日(2018年3月12日閲覧)
  16. ^ ほりほりの姫路ガイド
  17. ^ ㈱八角 - うまいもん横丁のちゃんぽん焼きが「関ジャニ∞横山君が選ぶ最も食べたいご当地うどん」に。
  18. ^ スザノから全伯に広がる=ヤキソバ発祥の地の誇り=製麺所と文協がタイアップ”. ニッケイ新聞 (2017年6月13日). 2018年8月31日閲覧。
  19. ^ オタフクソース. “お料理レシピ 広島お好み焼き”. 2014年5月9日閲覧。


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