太麺とは? わかりやすく解説

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太麺(ふとめん)

太麺 太い麺のこと。もちもちとした食感小麦香り楽しむのに適している
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太麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/11 02:53 UTC 版)

#太麺は中華鍋炒め頃合い見て麺を引き上げる。 中華鍋食用油敷き、肉、野菜魚介類等の具材炒める具材炒めた中華鍋ちゃんぽんスープ少量注ぎ先ほど炒めた麺を戻し入れ醤油味を調える強火かき混ぜ、麺と具材をなじませ水分飛ばしたら、皿に盛りつける

※この「太麺」の解説は、「皿うどん」の解説の一部です。» 「皿うどん」の概要を見る


太麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/08 07:58 UTC 版)

スープを伴うものは調理法タンメンに似ている。 野菜らーめんバター風味のみチャーシュー抜きで提供) - 8番らーめんにおける定番メニューとなっている。 小さな野菜らーめんバター風味のみチャーシュー抜きで提供) 野菜こく旨らーめん 野菜ちゃあしゅうめん 野菜担々麺 唐麺 - スープがなく、タレ・ラー油・酢を絡めて食べ油そば

※この「太麺」の解説は、「8番らーめん」の解説の一部です。» 「8番らーめん」の概要を見る

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