ベイクト・ズィーティとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

ベイクト・ズィーティ(Baked ziti)
トマトソースとチーズのベイクト・ズィーティ
フルコース	キャセロール
主な材料	ズィーティ、ソース(トマト、チーズ)
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ベイクト・ズィーティ（英語: Baked ziti）はオーブンで焼いたキャセロール料理であり、ズィーティマカロニとソースを用いたイタリア系アメリカ料理。パスタ・アル・フォルノに似ている。

多くのレシピでは、トマトとチーズのソースを作る間にズィーティを別にゆでる。ソースには肉、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマンやパプリカ、タマネギなどを用いる。ゆでて水を切ったズィーティを調理済みのソースとまぜ、さらに別のチーズを層にして加えることもある。オーブンで焼き、熱いまま出す。

ベイクト・ズィーティは、イタリア系アメリカ人の家庭やレストランで「何世代にもわたり、いつでもある料理として」位置づけられていた^[1]。

脚注

[脚注の使い方]

^ Oseland, James (2011). Saveur New American Comfort Food. Chronicle Books. p. 75. ISBN 0811878015 2013年2月閲覧。

参考文献

Bastianich, Lidia Matticchio; Manuali, Tanya Bastianich (2011). Lidia's Italy in America. Random House Digital, Inc.. ISBN 0307595676 2013年2月閲覧。
Giada De Laurentiis, Everyday Italian: 125 Simple and Delicious Recipes, Clarkson Potter Publishers, 2005.
Marguerite DiMino Buonopane, The North End Italian Cookbook, Globe Pequot Press, 2004.
John Mariani, The Italian-American Cookbook: A Feast of Food from a Great American Cooking Tradition, Harvard Common Press, 2000.

外部リンク

ウィキブックスの料理本にベイクト・ズィーティ (英語) の解説があります。

Bittman, Mark (2009年10月27日). “Featured Recipe: Baked Ziti”. The New York Times. 2013年2月28日閲覧。
Four-cheese baked ziti recipe at AllRecipes.com
Baked ziti with turkey meatballs recipe at Epicurious.com
Baked ziti with sausage recipe at About.com

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