きしめんとは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

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きし‐めん【^×棊子麺／^▽碁子麺】

読み方：きしめん

１平打ちのうどん。名古屋地方の名物。ひもかわうどん。

２小麦粉を練って平たくのばし、竹筒で碁石の形に抜き、ゆでてきな粉をかけた食べ物。中世に中国から伝来。

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きしめん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/20 16:17 UTC 版)

きしめんは、幅広で薄く平たい形状のうどんの一種。ならびにその麺を使用した料理を指す^[1]。愛知県では「きしめん普及委員会」が発足するなど、愛知県の名物となっている^[2]。後述の基準を満たすものは、特に「名古屋きしめん」と表示することが許されている^[3]。

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「きしめん」の続きの解説一覧

1 きしめんとは
2 きしめんの概要

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きしめん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:26 UTC 版)

「うどん」の記事における「きしめん」の解説

詳細は「きしめん」を参照愛知県の代表的な郷土料理で、麺の形状が平たい。

※この「きしめん」の解説は、「うどん」の解説の一部です。
「きしめん」を含む「うどん」の記事については、「うどん」の概要を参照ください。

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「きしめん」の例文・使い方・用例・文例

そばはそば粉から、うどんやきしめんは普通の小麦粉からできてるの。

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きしめんとは？わかりやすく解説

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