オハウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/17 02:38 UTC 版)
アイヌ語で汁物のこと。具沢山でアイヌ料理の中心とされる。具でもある肉や魚で出汁を取り、野菜類を入れ、塩で味を付ける。上述のチタタㇷ゚のオハウも含め、杉元持参の味噌を溶かしいれる場面も多い。
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