ラッサムとは? わかりやすく解説

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ラッサム

名前 Rassam

ラッサム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/08/22 16:45 UTC 版)

ラッサム(rasam, ரசம்)は、南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ。トマト(野菜)、独特のさわやかな酸味を持つタマリンド(果物)などを黒胡椒ニンニクヒングで味付けして煮たもので、辛味酸味が強いのが特徴である。タミル語ジュースを意味する。




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ラッサム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/05 15:33 UTC 版)

タミル料理」の記事における「ラッサム」の解説

シチュー属する。 レモン Lemon Rasam レンズマメ Paruppu Rasam クミン Jeera Rasam ニンニク Poondu Rasam ホースグラム豆 Kollu Rasam* Pepper Rasam パイナップル トマト インドセンダンの花 Veppam Poo Rasam 緑の野菜 Kandathippili Rasam ミント ビーツトマト マトンの骨 Mutton elumbu rasam

※この「ラッサム」の解説は、「タミル料理」の解説の一部です。
「ラッサム」を含む「タミル料理」の記事については、「タミル料理」の概要を参照ください。

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