アヒアコとは？わかりやすく解説

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アヒアコ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/06/01 05:43 UTC 版)

アヒアコボゴタ, コロンビア

アヒアコ（スペイン語: Ajiaco）は、コロンビアの代表的な料理である。鶏肉とジャガイモを使ったシチューに近い料理。

関連項目

コロンビア料理

外部リンク

アヒアコの作り方

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

表話編歴スープ
スープ	アブグーシュトアブラアソルダアクアコッタアグアディートアヒアコアホ・ブランコアリコアナル・クズル・キョフテアンドラホス汁物アソパオアヴゴレモノアワラスープアショアバボウチェバブーシュベーコンスープペクスクバニュン肉骨茶バルク・チョルバス牛肉のブルゴーニュ風バミューダフィッシュチャウダービナコルビンテ・ビルフタ燕の巣スープビリア黒芝麻糊ボブチョルダボボ・デ・カマラオボーヤボルス・デ・ブレチウセポシンタンボサンスキロナッツブイヤベースブリードブーヤンボズバシュブロスブレッドスープブルデットブルンスウィックシチュープデチゲブラロブルゴーブリッダ豚汁カッチュッコカルディーリョ・デ・コングリオカルディーリョ・デ・ペッロカルド・デ・コスティーリャカルド・デ・ポーリョカルド・デ・シエテ・マレスカルド・ガレゴカルド・トラルペーニョカルド・ホチトルカルデュメカジョスカジョス・ア・ラ・マドリレーニャカインチュアカンハ・デ・ガリンハゴア風スープカンスィ海皇羹カパッロネスキャットフィッシュシチューカウルカスエラチャブロットチャイロチャカプリチャクナチャングアちゃんこ鍋チャルキカンチキンスープチヒルトゥマチョレントチョルバクレイムチュオタンチュペチュペ・アンディノチョッピーノショルバ・デ・ペリショアレクレモーレコシードコシード・レバニエゴコシード・ア・ポルトゥゲサコック・ア・リーキーコックチャーファースープコンチスープコンソメカニとトウモロコシのスープソト・マカッサルウシの陰茎のスープクリームシチュークチュノカレンスキンクタットリタンダリソイデチュクディレグロウトディネンデンディヌグアンテンジャンチゲどぜう鍋ドヴガエフォリロかきたま汁鶏蛋糖水エンパル・ゲントンエンセボラードエスクデージャエトフィーファベス・コン・アルメハスファネスカフィッシュスープフィッシュスープビーフンフィッシュティーフレドルフラキフォゼレクフリカセフリカッセふぐちりガイスバーガーマーチカムジャタンガルビュールニンニクスープガルムギアガズパチュエロゲーンゲイメギナタアンギナタアン・アンパラヤギナタアン・ヒポンギナタアン・イスダギナタアン・カラバサギナタアン・ラボンギナタアン・ランカギナタアン・マノクギネストラタ人参鶏湯ギシンギシン山羊肉と胡椒のスープゴウラシュコムグクゴムグシュゴンディコプチャンジョンゴルグクテンジャングクヘジャングクチェチョプグクマンドゥグクスンゴグクテオクグクグクパプグルグクパプグルヤスレベスガンボガイアナ風ペッパーポットハラースレーハリームハリラハルクマハセンプフェッファーヘリングスープヘギョムソタンホッシュゼイズッペホッジポッジ酸辣湯胡辣湯フーティウインド・ビエホインスタントスープイヌバランアイリッシュシチューイスィエウイストリアンシチューミネストラ・マリタータジェニーリンドズスープジョンゴルジジミチゲキムチチゲジュッセレカエンパカエンソムカカヴィアカレドカプスカカレカレカウラタケンノマイハルチョーカシュキチラホレシュホレシュ・バデムジャンココトハスコンロコントミレシチューコットソッパクレントジェブリジュクベラム・イン・チリンドロンレンティルスープライトスープリナランリナット・アンレバースープロビーロブスターシチューロヒケイット竜鳳湯メウンタン麻辣湯マリギッツァマキミマルギスペシャルマトザボールスープマニッシュウォーターミートボールスープメチャドメヌドモックタートルスープモコトモレ・デ・オジャモケカムコシムリガンシチュームリガタウニームテナムゲーンフアチャイタオナンチャンジャースープナシガンドゥルネットルスープニハリニラガノッペンサラスープオバラおでんオグウェブウリオハウオイレオクロスカオラポドリダオポルアヤムオリタンオルラムウシっぽのスープパイラマリナパロックスープパナダパンチットブコパオモパッパ・アル・ポモドーロパルタンブリーパヤペッパースープパーペチュアルシチューフィラデルフィアペッパーポットピチェルステイナーパイフローターピンダンピラカルドピティプランテンのスープポータブルスープポットリキュールポテッジポティーポウソウディポゾレエビのスーププレズガンカプサロソパボウルデトプチェロプリーモンゴレコヴルマラゴトフィンラッソルニクラウォンリボジータロソルサガミテサルタサンコチョ参鶏湯サムロルカコサムロルマチュスシウスセッデュスコッチブロススカウスセムールソルロンタンシャンバルふかひれスープ佛跳牆シエミエニオトカシナングライシニガンシンセオロシルキースカーツ・アンド・キドニーズスライスド・フィッシュ・スープソッドソリャンカソノファビッチ・シチューソパ・デ・ガトソパ・デ・モンドンゴソパ・デ・パタソパ・ド・エスピリト・サントソプ・サウダラソトソトアヤムソトパダンズッパ・デル・カナベーゼスープ・ジョウモウスープ・ナンバーファイブスープ・ウィズ・リゾットサワースープソヨソユトマステックルンベネイントッフストラッチャテッラシュタイエルスカ風サワースープスアサットスアム・ナ・マイスシュレンスル・キョフテスンドゥブチゲスプ・カンビンスウィキ― タカカタコ・スープタルナンタパドタス・ケバブタトゥスパムムヌドチャカテクワンサリードサリーダ虎鞭湯ティノラティユラ・イトゥムトマトと卵のスープトマトブレディトムカーガイトムクローントムソムトムヤムトンセントルティーヤスープトゥレトライプスープマルミタコトルコ風ブルグルの冷スープ亀スープ八卦湯ブックバインダースープチューリャウハーバルディビアノワーテルゾーイウィンザースープヤヒニヨンポタンユッケジャンユワレラキア雑煮ズッパ・アッラ・モデネーゼズッパ・パヴェーセズッパ・トスカーナ
ブラッドスープ	ブラッドスープメラス・ゾーモス鶏とアヒルのブラッドスープチェニナアヒルの血と春雨のスープジュカキスジョンカムクロッカナムトックブタの臓器のスープ豚の血のスーププルデラスカサクサンシュワルツザウワーシュバルトゾッパ
豆のスープ	15ビーンスープアーミッシュプリーチングスープビッサラボブチョルバボーネシュルップブレネボンコシード・マドリレーニョコシード・モンタニェスファバダファソラダ紅豆湯ヨーカイバブレベシュクートゥクル・ファスルイェクスクスクヮティマッコミネストラ・ディ・チェーチパスタ・エ・ファジョーリパスルジュレッド・ピーズ・スープセネート・ビーン・スープソパ・デ・ラカッサスプ・オ・ゴルギャンシチュー・ピーズ汁粉
チーズのスープ	チーズスープビールスープカルド・デ・ケソモテ・デ・ケソスプ・オ・フロマージュ
クリームスープ、及びヨーグルトスープ	イラン式ヨーグルトスープビスクボボ・デ・カマランチキン・マルチャウダークラムチャウダーコーンチャウダーフィッシュチャウダーアスパラガスのクリームスープブロッコリーのクリームスープキノコのクリームスープホウレンソウのクリーム煮クレーム・ニノンクラジュダ牡蠣シチューシークラブスープスープ・デュ・バリーサザン・イリノイズ・チャウダースパスタルビナタラトールトイガスープザジキヴィシソワーズヤイラ・チョルバスゾム
フルーツスープ	フルーツスープフルクトソッパリンゴスープアボカドスープブローベルスソッパココナッツスープライムスープキセリメロンスープアブラヤシの実スープザクロスープローズヒップスープサワーチェリースープ
麺料理	ヌードルスープアコーン・ヌードル・スープアーシュアーシュ・レシュテバインカイン板麺バッチョイ牛肉クァイティオ牛肉麺蘭州牛肉麺台湾牛肉麺ボートヌードルブンボーフエブンマムブンリュウちゃんぽんチキンスープ過橋米線カリーミー鴨血粉絲湯鴨肉麺カルクグスコギクグスグトゥクホッケン・ミーほうとう芋煮チャンチククスジャックグスチャンポン (韓国) 中国冷麺カルグクスカオピアックセンカオプンカオソイカウスェーコングクスクスクスクイティウクイティウ・アヤムキャ・ザン・ヒンガチェオーラグマンラクサカトンラクサラクソ拉麺老友粉ロミマカロニスープマミスープミー・バンドン・ムアルミー・カー・テーミーアチェミーアヤムミーバクソミーチャカランミーチェロルミーコクロックミーコチョクミーレブスミルミョンモヒンガーモン・ディ冷麺ナム・ヤオノムバンチョックオドンオンノ・カウスェー沖縄そば蚵仔麺線パスタ・エ・ファジョーリフォーフォーホアフォー・ターラーメンつけ麺サイミングァイティオスコータイ蕎麦ソパ・デ・フィデオソパスソトアヤムソトミーテントゥクトゥクパトゥクパ・バトゥク甜沫うどんウルミョンワンタン麺ヤカ・メインザティルハ
ナッツのスープ	ピーナッツスープクルミスープピーナッツシチュー
野菜スープ	野菜スープアファンスープアルー・タマアタマ・スープアーシュ・ジューシュパレビニグニットキャベツスープボルシチコールズッペカルド・ヴェルデニンジンスープチェスネチカチェーバーバーチレアトレ清補涼コーンスープコーンシチューアスパラガスのクリームスープブロッコリーのクリームスープキュウリスープトンチミエディカン・イコンエディタンエルエゾゲリンスープオニオンスープカムジャオンシミガスパチョけんちん汁ケサケイットクルップニクリーク・スープレタススープロクロマンチョウスープマンディア・ペハミネストローネ味噌汁ミヤル・クカミヨッククモラグータルオクラスープ護国菜エルテンスープピクルススープピスト・マンチェゴポッラ・アンテケラナザクロスープカボチャスープラッサムサイバジサルモレッホゾケサンバールサユール・アッサムサユール・バヤムサユール・ロデサユール・ソプシチーヒメスイバのスープシナバワン・グライソパ・テオロガスイバのスープホウレンソウスープ春のスープサツマイモスープティーヤルトマトスープヴォリヴォリクレソンスープ発酵穀物スープ稀豆粉ザレワジュカ雑炊
関連項目	スープとサンドイッチスープの一覧一汁三菜一汁一菜他のスープ関連の一覧記事シチューの一覧
食ポータル Category: スープウィキブックス

表話編歴ジャガイモ料理
焼き料理	クイニーパターテクーゲルクゲリスクニッシュグラタン・ドフィノワ葬式ポテトタルティフレットトルティージャパテ・オ・ポメ・ドゥ・テールハッセルバックポテトパナケルティフォンダンポテトベイクドポテトベックオフポテトスキンポテトスコーン（英語版）ポテトバブカポテトパンケーキポテトワッフルポム・アンナヤンソンの誘惑ラッピーパイランカシャー・ホットポットランブルディサンプスレシュティ
煮込み料理	アイントプフアルゴシュトアルティッキオコパカラプルクラクロップカーカコードルジャガイモの塩煮（英語版）シルバーシュゴンボーツストーヴィース（英語版）ツェペリナイ肉じゃがパパ・アラワンカイナパパス・アルガダスパパチョレアーダ（英語版、スペイン語版）パルトピーテパルトプーティンプーティンラペブリンゾベーハルシュキラスペボール（英語版、ノルウェー語版）ラプスカウス
揚げ料理	あげいもアルティキアルチャットアルパイバタタハッラバタタヴァーダ（英語版、ベンガル語版）ボンダボクスティカルネアサダフライ（英語版）チーズフライ（英語版）チョレジャーナカーリーフライ（英語版）フライドポテト^※ フリッターロール（英語版）カムジャジョン（朝鮮語版、英語版）ハラルスナックパック（英語版）ハッシュドポテトホームフライいもフライカプサロンクリピック（英語版、インドネシア語版）ラトケスジャピンガチョ（スペイン語版、英語版）リヨン風ポテトパパ・レジェーナパタタス・ブラバスペラプルグデル（英語版、インドネシア語版）ポム・ドフィーヌ（英語版）ポム・スフレポテトチップス^※ ポテトドーナツポテトウェッジポテトオブライエン（英語版）ライベクーヘンサルチパパサモサセラットソロ（英語版、インドネシア語版）スパイスバッグテイタートッツトゥンベットトルネードポテトトリンチャットトリプルクックドチップス（英語版）トリュファードワダワダ・パーヴワッフルフライ（英語版）じゃがべーみそポテト
マッシュ料理	アリゴアッシパルマンティエエッグスラットカレリアンピーラッカクラップショットクリークコルカノンコロッケ^※ シェパーズパイスターゲイジー・パイスタンポットストゥンプチャンプバンガーズ・アンド・マッシュヒュッツポットヒンメル・ウント・エアデフィッシュパイフォルシュマークブランデ・キャルリフポム・デュセスマッシュポテトミンス・アンド・トティー（英語版）ラグダパティス（英語版）スコマカラーダ（英語版）
炒め料理	アルゴビいもなますじゃがいも入りやきそばジャーマンポテト農夫の朝食地三鮮バブル・アンド・スクイークピッティパンナポテト入りやきそば味噌かんぷら
サラダ	オリヴィエ・サラダシャウォートポテトサラダ
スープ	アヒアコヴィシソワーズカムジャオンシミ（朝鮮語版、英語版）カムジャタンカムジャ麺^※ ケワダツィサユール・ソプせんだご汁^※ いものおづけばっと
保存食	チューニョポッチェイモ
その他	カトッフェルケーゼクリスプサンドイッチ粉吹芋じゃがいもパンじゃがバターチップバティニョッキポテトケーキ（英語版）ポテトニック（英語版）ホミティーパイラップロティ（英語版）レウェナ・パラオアレフセせいだのたまじ
^※サツマイモを用いる場合もある。一覧カテゴリ

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倉持麟太郎

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