パルト
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/07 13:54 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動パルト(palt)は、スウェーデンの伝統的な料理で生のジャガイモと豚肉で作ったダンプリング(肉団子)で、その中にはさまざまなバリエーションがある。パルトは、一般にはスウェーデン北部の料理である。パルトは、伝統的にバターとコケモモのジャムを添えて供されるのが一般的で、冷たいミルクがこれによく合う。
バリエーション
血入りのブローパルトは、スウェーデン北部とフィンランドでは今でもまだかなりよく食べられている昔ながらのスウェーデン料理である。料理の歴史は、家庭で十分な食物を得るために、動物のすべての部位を慎重に利用しなければならなかった時代にまで遡る。
ブローパルトは、一番よく使われるのはライ麦と小麦、もしくは大麦の小麦粉と(南では牛または豚、最北ではトナカイの)血を混ぜて作る。
一晩膨らませた後、マッシュポテトを加える。「生地」を団子状にして、鍋で煮る。浮かんできたら出来上がり。豚肉の炒め物と一緒に供される。冬の太陽の日差しのない季節に、よく食べられる栄養たっぷりの一皿の料理になる。
ピーテパルトはポテトを使ったパルトで、スウェーデン北部のピーテオの町の名物料理として知られているが、そのバリエーションはスウェーデンのあちこちで食べられる。
このスウェーデン料理には、ピーテオの家庭の数だけのバリエーションがあるが、小麦粉と大麦粉をミックスで使うところは共通していて、（一方、ポテトパルトのバリエーションでは、大麦粉の代わりにライ麦などの他のものを使ったり、大麦を単に外したりする）ひき肉のような豚肉以外のものを詰めたり、まったくなにも詰め物をしないフラットパルトと呼ばれるものにしたりする。
すべてのパルトは生のジャガイモで作られるが、事前にゆでたジャガイモで作られたダンプリングは、クロップカーコル(塩漬けの豚肉と玉ねぎを弾力性のあるポテト生地で包み込んだもの)と呼ばれる。これは、ピーテパルトに比べるとやや濃い色になる。
関連項目
- スウェーデン料理
- ブラック・プディング (en:Black pudding) - 動物の血を使った別のタイプの料理。こちらの料理にも様々なバリエーションがあり、スウェーデンでは「Blodpudding」(Blood pudding)と呼ばれ、スウェーデンでは人気の料理になっている。
- コムレ (en:Raspeball) - ノルウェーの類似の料理
- ジャガイモ料理の一覧 - (en:List of dumplings)
脚注
外部リンク
- A palt recipe from Norrland in Sweden - from Norrmejerier
パルト
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「星のカービィシリーズの登場キャラクター一覧」の記事における「パルト」の解説
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「パルト」の例文・使い方・用例・文例
- 彼女はパリの小さくて優美なアパルトマンに住んでいる。
- 彼の究極の目的はアパルトヘイトを撤廃させ、人種的でない社会を作ることだった。
- 1980年代、多くの反アパルトヘイト活動家が反逆罪で逮捕された。
- アパルトヘイトは、恐怖であったことは明白である−マリオ・バルガス・リョサ
- 事実上アパルトヘイトは、未だ『新しい』アフリカ各国においてでさえ行われている−レスリー・マーモン・シルコー
- 1800年にナポレオン・ボナパルト率いる仏軍がオーストリア軍に大勝利を納めた戦い
- 異なった時間にイギリス、プロシア、ロシア、およびオーストリアが関わりながらフランス（ナポレオン・ボナパルトにより先導された）と同盟の間で戦われた一連の戦争
- カタパルトなどから打ち出す、または発射する
- 南アフリカでアパルトヘイトの政策に反対するさま
- カタパルトのような種類の動作
- ナポレオン・ボナパルトの、彼に関する、あるいは彼のようなさま
- 破城槌、カタパルト、重砲などのように戦争に使用される器具か機械
- 南アフリカ共和国の脚本家で、その劇がアパルトヘイトの間の南アフリカで人種間の緊張を特徴とする（1932年生まれ）
- 南アフリカの小説家、短編作家で、その作品にはアパルトヘイトの影響を記述する（1923年生まれ）
- 南アフリカの高位聖職者で反アパルトヘイト運動の指導者（1931年生まれ）
- 南アフリカの政治家で、アパルトヘイト政策を制定した（1901年−1966年）
- アパルトヘイト犯罪条約という国際条約
- アパルトヘイトという,南アフリカ共和国の人種差別政策
- アパルトヘイト条約という国際条約
- レオパルトI型という戦車
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