pitty
別表記:ピティ
「pitty」の例文
「pitty」の意味・「pitty」とは
「pitty」の発音・読み方
「pitty」の定義を英語で解説
「pitty」の類語
「pitty」に関連する用語・表現
「pitty」の例文
(2023年10月16日更新)
ピティ【Piti】
ピティ
名前 Peattie
ピティ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/02/07 09:49 UTC 版)
![]() |
この項目では、スープについて説明しています。グアムの場所については「ピティ (グアム)」をご覧ください。 |
ピティ | |
---|---|
![]()
アゼルバイジャンのピティ
|
|
種類 | スープ |
主な材料 | マトン、野菜(トマト、ジャガイモ、ヒヨコマメ) |
テンプレートを表示 |

ピティ(Piti)は、コーカサスや中央アジア地域のスープである。
テュルク諸語でpitiと呼ばれる、内部に釉薬の塗られた土製のオーブンで調理される。
羊肉をトマト、ジャガイモ、ヒヨコマメ等の野菜とともにサフラン水に浸して香りや色を移し、密封したオーブンで調理する。
ピティはオーブンごと肉と野菜を含む液体とを分けるための皿を添えて提供される。コース料理で、スープと野菜を先、肉を後にして分けて食べられる。
アゼルバイジャン、イラン、タジキスタン、アルメニア、トルコで特に人気がある。
関連項目
- シャナーヒ
- ギュベチ
出典
- V.V. Pokhlebkin, National Cuisines of the Peoples of the Soviet Union, Tsentrpoligraf Publ. House, 1978 (ロシア語); English edition: V.V. Pokhlebkin, Russian Delight: A Cookbook of the Soviet People, London: Pan Books, 1978
スープ |
|
---|---|
ブラッドスープ | |
豆のスープ |
|
チーズのスープ |
|
クリームスープ、及び ヨーグルトスープ |
|
フルーツスープ | |
麺料理 |
|
ナッツのスープ |
|
野菜スープ |
|
関連項目 | |
- ピティのページへのリンク