雑炊とは? わかりやすく解説

ぞう‐すい〔ザフ‐〕【雑炊】

読み方:ぞうすい

飯に魚貝野菜などを加え醤油味味噌味の汁で粥(かゆ)状に煮たもの。おじや。《 冬》「—に非力ながらも笑いけり/虚子

[補説] 古く多く増水と書いた。


雑炊

読み方:ゾウスイ(zousui)

野菜魚介類などの具と飯を入れて醤油味噌で味をつけて煮た食べ物


雑炊

読み方:オミソ(omiso)

野菜をまぜて炊いた粥。


雑炊

読み方:ぞうすい

  1. 小豆がゆをいふ、但馬の方言。

分類 但馬

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雑炊

読み方:ゾウスイ(zousui)

残り汁にご飯入れてさっと煮たもの

季節

分類 人事


雑炊

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/07/15 10:10 UTC 版)

雑炊(ぞうすい)は日本料理で、醤油味噌などの調味料で味を付け、他の食品肉類魚介類キノコ類野菜)などとともにたり、のようにから柔らかく炊き上げた料理[1]おじやこながきとも呼ばれ、季語[1]


  1. ^ a b 広辞苑第5版
  2. ^ 東京で百五十軒が新たに開店(昭和19年2月24日 毎日新聞(東京 夕刊))『昭和ニュース辞典第8巻 昭和17年/昭和20年』p369 毎日コミュニケーションズ刊 1994年


「雑炊」の続きの解説一覧

雑炊

出典:『Wiktionary』 (2021/08/13 06:21 UTC 版)

名詞

(ぞうすい)

  1. 出し汁鍋物の汁に飯を入れ煮た料理

語源

関連語

  • おじや

「雑炊」の例文・使い方・用例・文例

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