土鍋飯とは？わかりやすく解説

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土鍋飯

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/08 07:12 UTC 版)

土鍋飯（どなべめし）、煲仔飯（ボウジャイファン、中国語: 鍋飯, 拼音: guōfàn; 粤語: 煲仔飯, 粤拼: bou1jai2faan6）は、小さな土鍋で米を炊き、炊きあがる直前に各種の味付けした具を乗せた中国料理。広東省、香港のものが著名であるが、他地域にもある。

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