味噌カレー牛乳ラーメン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/05/18 09:43 UTC 版)
味噌カレー牛乳ラーメン（みそカレーぎゅうにゅうラーメン）とは青森県青森市のご当地ラーメンである。
概要
味噌ラーメンのスープにカレー粉と牛乳を入れたもので、具はチャーシュー、モヤシ、バター、ワカメとメンマを使用する。店によって味付けが異なる[1]。
発祥
札幌ラーメン横丁でラーメン店を経営していた佐藤清が、東北地方に札幌ラーメンを広めたいと1968年（昭和43年）に青森市に「味の札幌」を開店する[2][3]。1970年代、松竹会館の映画館に支店を出した味の札幌において、ラーメンにケチャップやマヨネーズ、コーラなどさまざまなものを入れて食する遊びが中高生の間で流行した[4]。このとき、「味噌ラーメンにカレーとミルクを入れて食べると何故か美味い」といううわさが流れ始め、ご当地ラーメンの模索をしていた店主は、客側の要望によって1978年（昭和53年）、正式なメニューとして「味噌カレー牛乳ラーメン」を発売した[5]。 その店主は亡くなったが、店主の弟子達が味噌カレー牛乳ラーメンを受け継ぎ、青森市内で弟子達がそれぞれ経営している店舗（2012年現在は5店舗[6]）で味噌カレー牛乳ラーメンを提供している。
カップラーメン
| 販売会社 | 東洋水産 |
|---|---|
| 種類 | カップ麺 |
| 販売開始年 | 2008年（初代） |
| 完成国 |  日本 |
| 特記事項： 東北地方限定商品。 |
|
2008年12月には東洋水産より「味噌カレーミルクラーメン」として全国にカップラーメンとして味噌カレー牛乳ラーメンが発売された[7]。その後、2010年11月からは「日本うまいもん 青森味噌カレーミルクラーメン」として東北地方限定で再発売されている[8]。
脚注
- ^ “【青森】辛くてまろやか、くせになる 味噌カレー牛乳ラーメン - 食と料理”. asahi.com（朝日新聞社）. (2011年2月1日). オリジナルの2011年2月4日時点におけるアーカイブ。 2011年8月5日閲覧。
- ^ “青森発祥の味噌カレー牛乳ラーメン 全国ブランドに”. 河北新報. (2008年9月24日). オリジナルの2008年9月25日時点におけるアーカイブ。
- ^ 杉岡幸徳 2021, p. 148.
- ^ 杉岡幸徳 2021, pp. 148–149.
- ^ 杉岡幸徳 2021, p. 149.
- ^ “味噌カレー牛乳ラーメン会員店の紹介”. 青森味噌カレー牛乳ラーメン普及委員会. 2014年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年11月16日閲覧。
- ^ ニュースリリース：企業情報 (2008年11月4日). “味噌カレーミルクラーメン 新発売のお知らせ”. 東洋水産株式会社. 2012年11月16日閲覧。
- ^ ニュースリリース：企業情報 (2010年10月18日). “「日本うまいもん 青森味噌カレーミルクラーメン」リニューアル発売のお知らせ”. 東洋水産株式会社. 2012年11月16日閲覧。
参考文献
- 杉岡幸徳『世界奇食大全 増補版』筑摩書房、2021年、147-150頁。ISBN 978-4-480-43738-9。
- “みそカレー牛乳ラーメンを青森名物に、5店舗が普及会”. 朝日新聞. (2008年8月25日). オリジナルの2008年9月15日時点におけるアーカイブ。 2008年11月7日閲覧。
関連項目
外部リンク
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