油そばとは?

油そば(あぶらそば)

油そば

スープを入れずに食べるラーメン亜種
麺に醤油ダレと油を入れ、よくかき混ぜて麺にからめるようにして食べる。武蔵野市発祥とする説が有力。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

油そば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/10/18 06:32 UTC 版)

油そば(あぶらそば)とはスープのないラーメンの一種である。


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  1. ^ a b c 日本経済新聞大阪版 1997年9月3日 夕刊 29面
  2. ^ a b 日本経済新聞大阪版 1997年1月26日 夕刊 22面
  3. ^ つけめんまぜそば P.103
  4. ^ a b c 週刊朝日 P.146
  5. ^ ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」 原価率18%のメシウマメニュー - もぐもぐニュース
  6. ^ 新・多摩のラーメン感動の100店[要検証 ] P.127-128
  7. ^ a b c 週刊朝日 P.147
  8. ^ a b 新・多摩のラーメン感動の100店[要検証 ] P.41
  9. ^ a b 新・多摩のラーメン感動の100店[要検証 ] P.41 P.125
  10. ^ a b つけ麺&まぜそば 名店100 首都圏版 P.66
  11. ^ 読売新聞 1997年11月28日 夕刊 5面
  12. ^ 日本経済新聞 2005年7月23日 夕刊 7面
  13. ^ 食堂等の営業案内について”. 横浜国立大学. 2015年10月11日閲覧。
  14. ^ 第26回街角グルメ自衛隊新潟地方協力本部長岡出張所[リンク切れ]


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