博多ラーメン(はかたらーめん)
![]() | 博多は長浜の屋台街が発祥とされる、根強い人気を誇るラーメン。細めのストレート麺に濃厚で乳白色の豚骨スープが特徴。細麺のため、のびやすく大盛りがない。その代わりに替え玉がある。ざるから替え玉を投げ入れるパフォーマンスは有名。 |
博多ラーメン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/07/23 00:35 UTC 版)
博多ラーメン(はかたラーメン)とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店、中華料理店、屋台で提供される。
- ^ “【ぼくらが連れて行きたい店vol.41】とんこつラーメン発祥の店が抱く時代の流れと“使命感”。(南京千両)” (日本語). 福岡移住計画. 2020年4月25日閲覧。
- ^ “南京千両の歴史~元祖南京千両本家~”. www.nankinsenryou.jp. 2020年4月25日閲覧。
- ^ 博多ラーメンのルーツ 博龍軒@福岡馬出:とんちゃん日記:So-netブログ[信頼性要検証]
- ^ “久留米ラーメン”. 新横浜ラーメン博物館. 2016年6月15日閲覧。
- ^ 「カタ麺」注文 客の8割 福岡市のラーメン店調査 「せっかち」博多っ子を魅了 [福岡県] 西日本新聞.西日本新聞社 2017年08月08日06時00分 (08月08日06時09分更新、2017年8月19日閲覧)
- 1 博多ラーメンとは
- 2 博多ラーメンの概要
- 3 店舗例
- 4 脚注
固有名詞の分類
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