じゃがいも

デジタル大辞泉

ジャガ‐いも【ジャガ芋】

読み方：じゃがいも

《「ジャガタラ芋」の略》ナス科の多年草。高さ60センチ〜1メートル。6月ごろ、白色や淡紫色の花を開く。地下茎は肥大していくつもの塊状となり、良質のでんぷんに富み、食用。アンデス山脈の原産。日本へはジャカルタから渡来。琉球芋。馬鈴薯(ばれいしょ)。《季 秋》「かなしくて—を掘りさざめくも／波郷」

トヨシロ品種

花／撮影・植松国雄

ジャガイモの地下茎のようす

植物図鑑

じゃがいも (じゃが芋)

●南アメリカの中央アンデス、チチカカ湖付近が原産です。世界中の温帯地域で広く栽培され、熱帯でも冷涼な高地では栽培が行われています。わが国へは、１６世紀の終わり頃に長崎に渡来しました。名前は、ジャガタラ（ジャカルタ）のイモから。また「馬鈴薯」は、江戸時代に小野蘭山という学者が名付けたとされています。地下茎の先端につく塊茎が肥大してイモになります。５月から６月ごろ、よく見れば「なす（茄子）」に似た薄紫色の花を咲かせます。写真下は、「じゃがいも」の茎に「トマト」を接ぎ木した「じゃがトマ」。
●ナス科ナス属の多年草で、学名は Solanum tuberosum。英名は Potato。

ナスのほかの用語一覧

トマト：	カラントトマト  トマト  ミニトマト
ナス：	じゃが芋  ソラナム・ウェンドランディー  ソラナム・シシンブリフォリウム  ソラナム・マクランツム

>>ナスカテゴリの他の用語

食品成分データベース

じゃがいも

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/乾燥マッシュポテト
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/塊茎、生
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/塊茎、水煮
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/塊茎、蒸し
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/フライドポテト

隠語大辞典

ヂャガ芋

読み方：じゃがいも

1. ニキビ盛りの青年男女のことをいふ。〔情事語〕
2. ニキビ盛りの青年男女のことをいふ。
3. ニキビ面の男学生を云ふ。
4. ニキビ面。
5. ①米国生れの日本人二世。馬鈴薯は親薯から沢さん増えるところから形容して。〔俗〕　②ニキビ盛りの青年男女。形態連想。〔不〕

分類 俗語、俗／不／一般、学生、情事語

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ウィキペディア

ジャガイモ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/14 03:52 UTC 版)

ジャガイモ（英: potato、学名：Solanum tuberosum）、別名馬鈴薯（ばれいしょ）は、ナス科ナス属の多年草の植物。南アメリカのアンデス山脈原産。世界中で栽培され、デンプンが多く蓄えられる地下茎が芋の一種として食用される。揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理にするなどのほか、コロッケやポテトチップスなどの加工食品にもされ、デンプン原料としても需要がある。保存がきく野菜として扱われる一方で、主食にもなりえる重要な食物であり、ビタミンCやカリウムなどの豊富な栄養を含む特徴がある。芋から発芽した芽や光に当たって緑色になった皮などに有害物質を含む（#毒性を参照）。世界的に多く食されている食物である。

ウィキペディア小見出し辞書

じゃがいも

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/21 05:03 UTC 版)

「ウォッカ」の記事における「じゃがいも」の解説

ポテトをメインとしたもの。ポーランド産、ノルウェー産、エストニア産に多い。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

じゃがいも

出典:『Wiktionary』 (2021/06/20 07:50 UTC 版)

名詞

じゃがいも 【ジャガイモ、ジャガ芋/じゃが芋、ジャガ薯、ジャガ藷 熟字訓:馬鈴薯】

1. 《分類学》（ジャガイモ：※片仮名表記限定）　ナス目^(wp)ナス科ナス属に分類される被子植物^(wp)。多年草。球状に肥大化する地下茎を食用にする野菜。
   • 学名：Solanum tuberosum。英語名：Potato。標準和名^(wp)：ジャガイモ。漢字表記：無し。他の和名と漢字表記：バレイショ（馬鈴薯）、ジャガタライモ、ポテト。
2. 《一般認識》（ジャガイモ、じゃがいも、馬鈴薯、ほか）
   • a.　植物としてのジャガイモ。
   • b.　ジャガイモの、食用にする地下茎のこと。ジャガイモの芋。
3. 《季語》（じやがいも）「馬鈴薯（バレイショ）」の子季語の一つ。収穫期のジャガイモ、特に収穫するもしくは収穫したジャガイモの芋を指す。秋の季語（初秋の季語）で、分類は植物。
   • 季語としての本来は「じゃがいも」ではなく「じやがいも」と記す。

語源

• ジャガタラ芋の略称。南アメリカ大陸原産で、大航海時代^(wp)の後ヨーロッパを経由して渡来したもので、東南アジアの経由地であるジャワ島ジャガタラ（現在のジャカルタ）の名を冠する。

関連語

• 馬鈴薯^{（ばれいしょ）}
• ジャガタラ芋/じゃがたらいも
• ポテト
• 接辞「じゃが/ジャガ」

翻訳

• イタリア語: patata ^(it) 女性
• 英語: potato ^(en); 〔イングランド北部方言〕、〔ニューカッスル方言〕 tatty ^(en)
• エスペラント: terpomo
• オランダ語: aardappel
• ギリシア語: πατάτα
• クリミア・タタール語: patates
• スウェーデン語: potatis ^(sv) 通性
• スコットランド語: tatty
• スペイン語: patata
• タイ語: มันฝรั่ง
• タガログ語: patatas
• 中国語:

  広東語: 薯仔 ^(yue)

  北京官話: 土豆

• 朝鮮語: 감자, 지실
• ドイツ語: Kartoffel ^(de) 女性
• トルコ語: patates
• ネパール語: आलु ^(ne) (ālu)
• ハウサ語: dankali
• ハカス語: яблах
• ヒリガイノン語: patatas
• ヒンディー語: आलू ^(hi) (ālū)
• フィリピン語: patatas
• フィンランド語: peruna
• フランス語: pomme, pomme de terre
• ベンガル語: alu
• ポーランド語: ziemniak ^(pl) 男性, kartofel ^(pl) 男性
• モンゴル語: төмс
• リトアニア語: bulvė ^(lt) 女性
• ロシア語: картофель

Weblio日本語例文用例辞書

「じゃがいも」の例文・使い方・用例・文例

• じゃがいもを買ってきてくれますか．貯蔵室にもうありません
• 私はじゃがいもの皮をむいているとき，けがをした
• ビシソワーズはじゃがいも、リーキ、玉ねぎで作る。
• 生ハムとじゃがいものフリッタータ
• じゃがいもの皮むき
• じゃがいもの皮むきが上手に出来ない。
• じゃがいもを切って、並べて、チーズと一緒に焼く。
• じゃがいもの産地
• 叔母にじゃがいもをもらって帰りました。
• 私は庭でじゃがいもを育てています。
• 北海道の多くの農家はじゃがいもを栽培している。
• じゃがいもは中南米高地が原産地である。
• じゃがいもが女たちによって、台所で料理されていた。
• じゃがいもがいい色に揚がった.
• 彼女は、じゃがいもを茹でることができませんし、まして、食事を作ることができない
• じゃがいもを焼く
• じゃがいもをかりかりさせる
• じゃがいもは発芽した
• じゃがいもを大皿に山盛りにしてください