じゃがいもとは?

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ジャガ いも [0] 【ジャガ芋・ジャガ 薯

ナス科多年草南米アンデス中南部山地原産とされる。高さ約60センチメートル。夏,白または淡紫色の花を開く。地下茎分枝し,その先デンプン蓄えられてとなる。食用とし,世界広く栽培される。和名はジャガタラから渡来したためジャガタラいも馬鈴薯(ばれいしよ)[季] 秋。 〔「ジャガイモの花」は [季]夏〕

じゃがいも (じゃが芋)

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

Solanum tuberosum

南アメリカ中央アンデスチチカカ湖付近原産です。世界中温帯地域広く栽培され、熱帯でも冷涼高地では栽培が行われています。わが国へは、16世紀終わり頃に長崎渡来しました。名前は、ジャガタラジャカルタ)のイモから。また「馬鈴薯」は、江戸時代小野蘭山という学者名付けたとされています。地下茎先端につく塊茎肥大してイモになります5月から6月ごろ、よく見れば「なす(茄子)」に似た薄紫色の花を咲かせます。写真下は、「じゃがいも」のに「トマト」を接ぎ木した「じゃがトマ」。
ナス科ナス属多年草で、学名Solanum tuberosum。英名は Potato

ヂャガ芋

読み方:じゃがいも

  1. ニキビ盛り青年男女のことをいふ。〔情事語〕
  2. ニキビ盛り青年男女のことをいふ。
  3. ニキビ面の男学生を云ふ。
  4. ニキビ面。
  5. 米国生れ日本人二世馬鈴薯は親薯から沢さん増えるところから形容して。〔俗〕 ②ニキビ盛り青年男女形態連想。〔不〕

分類 俗語、俗/不/一般学生情事

隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ

ジャガイモ

(じゃがいも から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/06/05 07:55 UTC 版)

ジャガイモ馬鈴薯〈ばれいしょ〉、: potato、学名:Solanum tuberosum L.)は、ナス科ナス属多年草植物デンプンが多く蓄えられている地下茎の一種として食用とされる。


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  1. ^ http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
  2. ^ 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年5月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007
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  4. ^ a b 徳川宗賢著『日本の方言地図』
  5. ^ あるいは「ジャガイモ」を転じた「ジャイモ」「ジャガライモ」「ジャガタイモ」「ジャガタロ」「ジャガタ」「ジャカタ」「ジャガトライモ」(『日本の方言地図』より)
  6. ^ a b 伊藤章治 2008
  7. ^ a b 『爪哇芋渡来三百五十年記念事業趣意書』(長崎県、1948年)
  8. ^ あるいは「馬鈴薯」を転じた「バレンショ」「バレーチョ」「バレージョ」(『日本の方言地図』より)
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  20. ^ 山本紀夫 2004 - 山本は、同時にジャガイモの祖先種と見られる野生種の存在についても言及している。
  21. ^ 山本紀夫 2004.
  22. ^ アンデスの歴史や文化について書かれた資料『新しい記録と良き統治』において、ジャガイモの植え付けを行う人の様子が記録されている。
  23. ^ トウモロコシは温暖な気候に適した作物であり、3500mを超える高地での栽培跡が確認できていない一方、ジャガイモは4000m級の場所でも栽培跡が確認されている。
  24. ^ インカ人の人骨に含まれるたんぱく質から生前の食生活を解析した結果、主要な食料源はイモ類、豆類であったことが判明した。
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  27. ^ 伊藤章治 2008では、イギリスへの伝播についてはスペインの船がアイルランド沖で座礁し、積荷のジャガイモが知られるようになったとする説や、航海家ウォルター・ローリーによる説などが紹介されている
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  53. ^ 育成者等は「ネオデリシャス」と呼んでいたが、原採種栽培での名称は「アンデス赤」となっており、一般には「アンデス赤」「レッドアンデス」、「アンデスレッド」「アンデス」等の名称で販売されている
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  55. ^ CA貯蔵とは
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